Sebastian Junge https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/bio-geniessen/biospitzenkoeche/koechinnen-und-koeche-im-portraet/sebastian-junge/
Viel wichtiger sind Saisonalität und Regionalität.
Dein Suchergebnis zum Thema: viel
Stickstoffauswaschung im Ökolandbau – Interview mit Pascal Gerbaulet https://www.oekolandbau.de/umwelt-und-gesellschaft/umweltleistungen-der-landwirtschaft/wasserschutz/stickstoffauswaschung-im-oeko-landbau-interview-mit-pascal-gerbaulet/
Auch auf Bio-Betrieben gibt es Potenzial, die Stickstoffauswaschung ins Grundwasser mit geeigneten Fruchtfolgen und Zwischenfrüchten verringern.
Aber wir haben im Ökolandbau das Problem, dass die Stickstoffmengen viel schwerer
Ganztierverwertung – eine alte Tradition neu belebt https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/bio-verarbeitung/lebensmittelhandwerk/fleischhandwerk/ganztierverwertung/
Der Biofleischexperte Hermann Jakobs gibt praktische Tipps zur Ganztierverwertung und verrät, worauf es bei der Verarbeitung ankommt.
Was der landwirtschaftliche Betrieb mit viel Sorgfalt erzeugt hat, sollte mit ebenso
Körnerleguminosen in der Fruchtfolge https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/oekologischer-pflanzenbau/oekologischer-ackerbau-was-aendert-sich-durch-die-umstellung/koernerleguminosenanbau/koernerleguminosen-was-es-bei-der-fruchtfolgeplanung-zu-beachten-gilt/
Körnerleguminosen fixieren weniger Stickstoff als mehrjährige Leguminosen. Eine gute Fruchtfolgeplanung ist daher wichtig!
Eine wichtige Frage bei der Fruchtfolgeplanung mit Körnerleguminosen ist: Wie viel
Market Gardening: Direktvermarktung im kleinen Stil https://www.oekolandbau.de/umwelt-und-gesellschaft/ernaehrung-und-landwirtschaft/ernaehrungsdemokratie/market-garden/
Ein kompakter Überblick zu Market Gardening: Grundlagen, Vorteile, Herausforderungen, Bio-Anbau, Einstieg und Vermarktung.
Market Gardener bewirtschaften ihre Flächen intensiv, mit viel Handarbeit und wenig
Pflanze des Monats August 2022: Schmalblättriges Weidenröschen https://www.oekolandbau.de/umwelt-und-gesellschaft/biodiversitaet/vielfalt-der-wildtiere-und-pflanzen/wir-stellen-vor-die-wildpflanze-des-monats/pflanze-des-monats-august-2022-schmalblaettriges-weidenroeschen/
An Straßen- und Wegesrändern streckt nun eine Pflanze ihren Blütenstand in die Höhe, die eine der Lieblingspflanzen für Wildbienen und Co. ist: der Gewöhnliche Natternkopf.
Sie benötigt viel Licht und Nährstoffe und kann sehr ausbreitungsfreudig werden.
Pflanze des Monats Juni 2022: Gewöhnliche Natternkopf https://www.oekolandbau.de/umwelt-und-gesellschaft/biodiversitaet/vielfalt-der-wildtiere-und-pflanzen/wir-stellen-vor-die-wildpflanze-des-monats/pflanze-des-monats-juni-2022-gewoehnliche-natternkopf/
An Straßen- und Wegesrändern streckt nun eine Pflanze ihren Blütenstand in die Höhe, die eine der Lieblingspflanzen für Wildbienen und Co. ist: der Gewöhnliche Natternkopf.
Viel mehr Ansprüche hat er nicht.
Sieger im Bundeswettbewerb Ökolandbau: Hofgemeinschaft Heggelbach https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/praxiseinblicke/preistraeger-des-bundespreises-oekologischer-landbau/bundespreis-2025/gemeinsam-stark-die-hofgemeinschaft-heggelbach-egbr/
Die Jury lobt insbesondere die Leistungen in den Bereichen Betriebsführung, Erzeugung und Verarbeitung sowie regenerative Energien und Kreislaufwirtschaft.
Insgesamt erzeugt der Hof dreimal so viel Strom wie er verbraucht.
Rosen in Bio-Qualität https://www.oekolandbau.de/bio-im-alltag/bio-im-garten/rosen-in-bio-qualitaet/
Bio-Rosen sind nicht nur hübsch. Sie haben auch in der Produktion von Lebensmitteln, zum Beispiel Joghurt, Öl oder Aroma ihren Platz.
Drei Jahre bis zum Verkauf Bio-Rosen sind häufig viel kräftiger und robuster als
Weltacker besuchen und Welternährung erleben https://www.oekolandbau.de/umwelt-und-gesellschaft/ernaehrung-und-landwirtschaft/ernaehrungsdemokratie/weltacker-besuchen-und-welternaehrung-erleben/
So viel fruchtbares Ackerland steht uns allen pro Kopf zu.