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Alternative zum Catering: Frischküchen in kommunaler Eigenregie https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/ausser-haus-verpflegung/ausschreibungen/frischkuechen-in-kommunaler-eigenregie/
Neun Gemeinden im Vorderen Bregenzer Wald (Österreich) betreiben in kommunaler Eigenregie drei neue Frischküchen nach selbstgesteckten Qualitätszielen.
Aber im Großen und Ganzen gibt es sehr viel gutes Feedback von den Gästen, den Eltern
Den eigenen Bio-Betrieb energieeffizienter gestalten https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/oekologische-landwirtschaft/diversifizierung/den-bio-betrieb-energieeffizienter-gestalten/
Die Ausgaben für Energie sind der zweitgrößte Kostenblock für landwirtschaftliche Betriebe. Hier gibt es große Einsparpotenziale.
Foto: Jürgen Beckhoff Landwirtschaftliche Betriebe brauchen viel Energie.
Naturkapital ist nicht endlos – Umweltorientierung von Lebensmittelherstellern https://www.oekolandbau.de/umwelt-und-gesellschaft/nachhaltiges-wirtschaften/naturkapital-ist-nicht-endlos-umweltorientierung-von-lebensmittelherstellern/
Ein Backwarenbetrieb benötigt beispielsweise viel Energie, ein Gemüseverarbeiter
Wie entwickelt sich die Forschung im Ökolandbau weiter? https://www.oekolandbau.de/forschung/forschung-im-boel/wie-entwickelt-sich-die-forschung-im-oekolandbau-weiter/
Bei mehreren Betrieben pro Netzwerk gibt es sehr viel abzustimmen.
Bio-Stadt – was ist das? https://www.oekolandbau.de/bio-fuer-die-region/bio-staedte/bio-stadt-was-ist-das/
Der Beitrag erklärt, was Bio-Städte sind und sollen.
Ist beispielsweise eine Kitaküche zu klein, kann das Personal dort nicht viel lagern
So geht Quereinstieg in die Bio-Landwirtschaft https://www.oekolandbau.de/bildung/oeko-landbau-in-der-aus-und-weiterbildung/fortbildung-und-weiterbildung/so-geht-quereinstieg-in-die-bio-landwirtschaft/
Welche Möglichkeiten gibt es, in den Öko-Landbau oder -Gartenbau einzusteigen, ohne eine Ausbildung zu machen?
Quereinstieg in den Bio-Gemüsebau Mit dem Anbau von Gemüse lässt sich auf kleiner Fläche viel
Dr. Jürn Sanders: Wir brauchen den Turn-Around bis 2030 https://www.oekolandbau.de/umwelt-und-gesellschaft/honorierung-von-gemeinwohlleistungen/dr-juern-sanders-wir-brauchen-den-turn-around-bis-2030/
Dr. Jürn Sanders, Präsident des FiBL Europe, plädiert im Interview mit Oekolandbau.de dafür, das System der Agrarförderung zeitnah zu reformieren.
Oekolandbau.de: Wie viel Zeit haben wir – angesichts der planetaren Grenzen – noch
Wie wird Bio-Käse hergestellt? https://www.oekolandbau.de/bio-in-der-praxis/bio-verarbeitung/lebensmittelhandwerk/produkte/milchprodukte/wie-wird-bio-kaese-hergestellt/
Bei der Verwendung von Zusatz- und Hilfsstoffen gilt der Grundsatz: So viel wie nötig
Handwerk ist ein wichtiger Teil der regionalen Wertschöpfungskette https://www.oekolandbau.de/bio-fuer-die-region/best-practice-beispiele-fuer-regionale-bio-wertschoepfung/handwerk-wichtiger-teil-der-wertschoepfungskette/
Das Beispiel Schloss Gut Obbach zeigt eindrucksvoll, wie eine regionale Wertschöpfungskette in vertrauensvoller Zusammenarbeit funktionieren kann.
Er erfährt viel Wertschätzung von seinen Kundinnen und Kunden zu seinem regionalen