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Nicole Hundertmark: Küchenphilosophie und Lebenslauf
Viele Teilnehmer sind erstaunt, wie leicht es auf einmal ist ein mehrgängiges Menu

Warenkunde: Fisch – Kleine und große Plattfische. Seezungen, Steinbutt…
Fleisch * bei ganzen Fischen muss die Schleimschicht noch vorhanden sein Es gibt viele

Rezept: Lasagne. Zuerst kocht ihr eine Bolognese- und eine Bechamelsauce. Dann könnt ihr mit dem Schichten der einzelnen Zutaten anfangen.
Darauf legt Ihr Lasagneblätter, so viele bis die Soße abgedeckt ist.

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