Auberginen https://www.jedes-essen-zaehlt.de/veggie-guide-aubergine.html
Auberginen werden auch Eierfrucht oder Melanzana genannt. Die länglich-ovale Frucht mit der dunklen, glänzenden Schale ist von Natur aus sehr energiearm.
der Zubereitung gesalzen, schmecken sie milder und saugen beim Braten nicht so viel