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Veggie-Rezept: Fixe Flocken-Bolognese – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/bio-rezept-fixe-flocken-bolognese--1452.html

Zutaten: , Spaghettoni Semola, no. 7, Meersalz, Olivenöl fruchtig, nativ extra, 60 g Zwiebeln, fein gewürfelt, 1 Zehe Knoblauch, gepresst, 70 g Dinkelflocken, Tomatenmark mediterran, 100 g Möhren, fein gewürfelt, oder gerieben, Passata (680 ml), Klare Suppe, Nach Belieben: Chilipulver, Parmesan, veganer Käse od. Basiliku
Sollten die Flocken zu viel Flüssigkeit ziehen einfach zusätzliches Wasser hinzugeben

Veggie-Rezept: Kartoffeltacos mit Grünkohlsprossen – Jedes Essen zählt

https://www.jedes-essen-zaehlt.de/druck.php?plink=bio-rezept-kartoffeltacos-mit-gruenkohlsprossen--140

Zutaten: Für die Tacos:, 1 kg Kartoffeln, 1 Zwiebel, gehackt, 2 Knoblauchzehen, fein gehackt, Kichererbsenmehl, Salz, Pfeffer, Für die Füllung:, 200 g Grünkohl, in Streifen geschnitten, 3 Karotten, in Scheiben geschnitten, Aceto Balsamico di Modena I.G.P., Kokosblütensirup, 1 Zweig Thymian, Olivenöl fruchtig, Cashewmus, bioSnacky Grünkohlsprossen, gekeimt
Die Kartoffelraspeln in ein Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich