Quark gehört zu den Frischkäsesorten und ist somit nicht gereifter Käse. Im Gegensatz zu Frischkäse ist er fettarm und proteinreich.
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Frischkäse ist der Sammelbegriff für Käsesorten, die ohne Reifung zum Verzehr geeignet sind. Dazu zählt z.B. auch Quark und Schichtkäse.
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Das Mindesthaltbarkeitsdatum, gerne auch MHD abgekürzt, gibt an, wie lange ein verpacktes Lebensmittel mindestens haltbar ist.
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In Milch und Milchprodukten können Rückstände und Kontaminanten vorkommen. Durch intensive Überwachung kann dies jedoch verhindert werden.
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Er enthält viele gesunde Probiotika.
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Sauerrahmprodukte sind Erzeugnisse, die aus Sahne unter Zusatz von Milchsäurebakterien hergestellt werden, wie Crème Fraîche und Saure Sahne.
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Molke ist ein Nebenprodukt, was bei der Herstellung von Käse anfällt. Sie wird meist weiterverarbeitet und als Molkenpulver verwendet.
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Grünland in der Landwirtschaft: Definition, Nutzung, ökologische Aspekte. Entdecke die Vielfalt und Bedeutung von Grünlandflächen.
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So gesund sind Kräuter und Gewürze! Auch in Verbindung mit Milch.
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Mechanischen Verfahren können in der Milchindustrie eingesetzt werden und verändern die Milch hauptsächlich durch mechanische Einwirkung.
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