Zutaten: , 750 ml Pflanzenmilch, 1 Ei, etwas Zitronenschale, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, Atlantik, 8 helle Brötchen, fein geschnitten, 1 kg Äpfel, 50g Planzenmargarine, Vanillepulver Bourbon
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Zutaten: , 7 Stangen (ca. 500 g) Rhabarber, in Würfel geschnitten 4 Nektarinen (ca. 500 g), in Würfel geschnitten Cristallino Rohrzucker, 2 TL frisch gepresster Zitronensaftsaft 1 kleines Stück Ingwer, fein gerieben Zusätzlich: 4 Konfitüre Gläser sterilisier
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Zutaten: , 2-3 Limetten, 1-2 Knoblauchzehen, 1 rote Chilischote, ½ Bund Koriandergrün, 2 reife Avocados, Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Tahin Sesammus, 1 TL Cumin gemahlen
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Zutaten: für 4 Personen, 1 große Aubergine ½-1 TL Knoblauch Würzpaste, 2 EL Zitronensaft, natives Olivenöl extra, Tahin, Meersalz, Pfeffer, frisch gemahlen, Kalamata Oliven violett, Glatte Petersilie, oder Rucola
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Zutaten: , für den Dip/ Brotaufstrich, Tomaten getrocknet in Olivenöl, 175 g Frischkäse, 4-5 EL Rapunzel Crema di Olive, frisches Basilikum, für die gefüllten Cocktail-Tomaten, Cocktailtomaten (ca. 15-20 Stück), Crema di Olive, 175 g Frischkäse
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Zutaten: Für die Fermentierte Paprika:, 200 g Rote Paprika, dünn geschnitten, 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt, 1 TL Senfkörner, Steinsalz für die Fermentation, ca. 100 ml Wasser für die Lake, 250 ml Einmachglas mit Deckel, Für den Dip:, 180 g Feta, Olivenöl, nativ, Kichererbsen, 1 EL Korianderblätter, 1 Chili, in Scheiben geschnitten, 1 Frühlingszwiebel, 2 EL Naturjoghurt
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Zutaten: , Erbsen grün, halb, geschält, Erbsen in der Dose, Klare Suppe mit Bio-Hefe, 50 ml Hafercuisine, 1 Knoblauchzehe, Hefeflocken, Meersalz, jodiert, Pfeffer, frisch gemahlen, ½ TL Korianderkraut, getrocknet, 1 TL Petersilie, getrocknet
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Zutaten: für 2 Personen, 150 g Dinkelmehl (Type 630), Rapadura Vollrohrzucker, 1 TL Backpulver, Bourbon Vanille, Meersalz, Abrieb einer Orange, Minuten-Polenta, Cashewmus, 25 g Sojajoghurt, Brat- und Backöl, 1 EL Zitronensaft, 40 ml Orangensaft, 90 ml Mineralwasser, Cashewnüsse (gehackt)
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Zutaten: , Paranüsse, 170 g Butter, kalt, 1 Eiweiß, 220 g Weizenvollkornmehl, Rapadura Vollrohrzucker, 1 Msp. Nelken, 1 Msp. Kardamom, 1 Msp. Muskat, ¼ TL Zimt, Meersalz
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Zutaten: , 1 Ei, Cristallino Rohrzucker, 1 Pr. Zimt, Tonka-Bohne, gemahlen, Brat- und Backöl, Mandel-Tonka Creme, 150 g Buttermilch (od. fettarmer Joghurt), 250 g Mehl, 1 TL Backpulver, Schokotropfen Vollmilch
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