Methan ist nach Kohlenstoffdioxid das zweitwichtigste durch den Menschen freigesetzte Treibhausgas.
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Sojabohnen gehören wie Erbsen, Bohnen und Linsen zu den Hülsenfrüchten.
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Sojamilch – auch Sojadrink genannt (eine milchige Flüssigkeit) erhält man in dem Sojabohnen eingeweicht, fein zermahlen und gekocht werden.
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Tofu ist eine quarkähnliche Masse aus Sojabohnen.
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Tempeh ist ein würziger Sojabohnenkuchen aus ganzen, geschälten und gekochten Sojabohnen, die mit einem Edelschimmelpilz beimpft werden.
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Nahrungsergänzungsmittel sind Präparate, die Konzentrate von Nährstoffen oder sonstigen Stoffen mit einer ernährungsphysiologischen Wirkung enthalten.
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Pudding-Vegetarier sind Vegetarier, die zwar Fleisch und Fisch weglassen, ansonsten aber kaum auf eine abwechslungsreiche Ernährung achten.
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Bratlinge sind fleischlose „Frikadellen“ aus Gemüse, geschrotetem Vollkorngetreide oder Hülsenfrüchten wie Linsen oder Sojabohnen.
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Kürbiskerne liefern reichlich wertvolle Inhaltsstoffe wie ungesättigte Fettsäuren, Vitamin E, Carotinoide sowie Magnesium, Eisen und Zink.
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