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Zutaten: Für den Hefeteig:, 250 g Dinkelmehl Type 630, oder 1050, Meersalz, Bourbon Vanille, 80 ml Dinkeldrink, lauwarm, Trockenhefe, Brat- & Backöl, Ahornsirup Grad A, etwas Mehl zum Bestäuben, Für die Mandelcreme:, 100 g Sojajoghurt, Natur, weißes Mandelmus, Ahornsirup Grad A, Vanille, gemahlen, 2 große Äpfel, 1 EL Zitronensaft, Für die Ahorn-Muskat-Streusel:, 50 g Dinkelmehl Type 630, Ahornsirup Grad A, Meersalz Atlantik, 1 Msp. Muskatblüte, 20 g Pflanzenmargarine, zimmerwarm, Mandelstiftchen
Muskatblüte 20 g Pflanzenmargarine, zimmerwarm 25 g Rapunzel Mandelstiftchen Schritt

Zutaten: , für den Kürbis, 100 g Hokkaidokürbis (ohne Kerne ca. 80 g), Meersalz, Rapadura Vollrohrzucker, 50 ml Orangensaft, für den Kürbiskuchen, 200 g Dinkelmehl (Type 630), Bourbon Vanillezucker, ½ Pck. Backpulver, je 1 Msp. Salz, Muskatnuss, Zimt, Weißweinessig, Abrieb einer unbehandelten Orange, Brat- & Backöl, 50 ml Orangensaft, 150 ml Mineralwasser, für den Apfelkuchen, 220 g Dinkelmehl (Type 630), Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanillezucker, ½ Pck. Backpulver, Meersalz, 2 EL (50 g) Apfelmus, Weißweinessig, Brat- & Backöl, 200 ml Mineralwasser
EL Rapunzel Weißweinessig 40 ml Rapunzel Brat- & Backöl 200 ml Mineralwasser Schritt

Zutaten: , 300ml Pflanzendrink (z.B. Haferdrink), lauwarm und etwas Pflanzendrink zum Bestreichen, Zuckerrohrmelasse, Ahornsirup Grad A, Trockenhefe, 500 g Dinkelvollkornmehl, Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone, 80 g Pflanzenmargarine und etwas Pflanzenmargarine zum Einfetten der Backform
80 g Pflanzenmargarine und etwas Pflanzenmargarine zum Einfetten der Backform Schritt

Zutaten: , 300ml Pflanzendrink (z.B. Haferdrink), lauwarm und etwas Pflanzendrink zum Bestreichen, Zuckerrohrmelasse, Ahornsirup Grad A, Trockenhefe, 500 g Dinkelvollkornmehl, Abrieb einer halben unbehandelten Zitrone, 80 g Pflanzenmargarine und etwas Pflanzenmargarine zum Einfetten der Backform
80 g Pflanzenmargarine und etwas Pflanzenmargarine zum Einfetten der Backform Schritt

Zutaten: für einen Kuchen von 24cm Durchmesser., Für das Vollkornbiskuit:, 200 g Dinkelvollkornmehl, Cristallino Rohrzucker, ½ Pck. Backpulver, Vanille, gemahlen, Meersalz Atlantik, Brat- u. Backöl, 120 g Sojajoghurt, oder anderen pflanzlichen Joghurt, 100 ml Orangensaft, 100 ml Wasser, kalt, 2 EL Zitronensaft, etwas Öl für die Backform, Für die Vanillecreme:, Pudding-Pulver Vanille, 250 ml Hafercuisine, oder andere Pflanzensahne, Cristallino Rohrzucker Cristallino Rohrzucker, 1 Msp. Safran, oder Kurkuma 1 EL Sojajoghurt, oder anderen pflanzlichen Joghurt, Außerdem:, (insgesamt ca. 300 g frisches Obst), 100 g Erdbeeren, 100 g Himbeeren, 50 g Brombeeren, 50 g Kirschen
frisches Obst) 100 g Erdbeeren 100 g Himbeeren 50 g Brombeeren 50 g Kirschen Schritt

Zutaten: für einen Kuchen von 24cm Durchmesser., Für das Vollkornbiskuit:, 200 g Dinkelvollkornmehl, Cristallino Rohrzucker, ½ Pck. Backpulver, Vanille, gemahlen, Meersalz Atlantik, Brat- u. Backöl, 120 g Sojajoghurt, oder anderen pflanzlichen Joghurt, 100 ml Orangensaft, 100 ml Wasser, kalt, 2 EL Zitronensaft, etwas Öl für die Backform, Für die Vanillecreme:, Pudding-Pulver Vanille, 250 ml Hafercuisine, oder andere Pflanzensahne, Cristallino Rohrzucker Cristallino Rohrzucker, 1 Msp. Safran, oder Kurkuma 1 EL Sojajoghurt, oder anderen pflanzlichen Joghurt, Außerdem:, (insgesamt ca. 300 g frisches Obst), 100 g Erdbeeren, 100 g Himbeeren, 50 g Brombeeren, 50 g Kirschen
frisches Obst) 100 g Erdbeeren 100 g Himbeeren 50 g Brombeeren 50 g Kirschen Schritt

Im Trend: Unverpacktläden und Verpackungsreduzierung
Recycling-Motivation gilt es zu bedenken, dass es immer sinnvoller ist, im ersten Schritt

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Recycling-Motivation gilt es zu bedenken, dass es immer sinnvoller ist, im ersten Schritt

Zutaten: , Für den Biskuitteig:, Kokos-Chips, bei Raumtemperatur 115 g Pflanzenmargarine Cristallino Rohrzucker, 280 g Mehl Type 1050, 1 1/2 TL Backpulver, Vanillepulver Bourbon, 300 ml Mandelmilch, oder Mandelmilch selbst gemacht, Meersalz, Atlantik, Leinmehl, 270 ml lauwarmes Wasser, Für die Kokos Buttercreme:, 150 g Pflanzenmargarine, Kokos-Mandel-Creme, Kokosblütenzucker
Mandelmilch nach und nach dem Inhalt der großen Schüssel hinzugeben und nach jedem Schritt

Stina Spiegelberg zeigt euch, wie ihr den Kühlschrank am sinnvollsten nutzen könnt
Schritt für Schritt Rezepte Gesund verzieren Gut zu wissen Stina’s 10 Kitchen