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Rückverfolgbarkeit – zentral für Qualitätssicherung und Verbraucherschutz

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Wie können Herstellerinnen und Hersteller von Bio-Lebensmitteln eine lückenlose Rückverfolgbarkeit gewährleisten? Welche rechtlichen Grundlagen gibt es?
In diesem Fall muss die Unternehmerin oder der Unternehmer feststellen können,

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