Hafer erobert den Markt als neues Trendgetreide. Doch wie sind die Erfahrungen mit dem Anbau und der Verarbeitung? Zwei Fachleute berichten.
Allerdings muss bei der Spezialisierung auf glutenfreien Hafer garantiert werden,
Der Kantine des StMELF in München ist eine eine Herzensangelegenheit auf eine Kombination aus ökologischer Erzeugung und regionaler Herkunft zu setzen.
GmbH Damit Bio wirtschaftlich bleibt und nachvollziehbar nachhaltig sein kann, muss
Befall von Rübenzystennematoden, auch Rübenälchen, Auslöser der Rübenmüdigkeit und Bärtigkeit, im Ackerbau und Gemüsebau erkennen und vorbeugen
In Fruchtfolgen mit Raps muss zusätzlich das Risiko einer Vermehrung der Kohlhernie
Anwendungsempfehlung Grundsätzlich muss die Zulassung von B. brongniartii beachtet
Getreidebestand Da ein befruchteter Blütenstand nicht mehr befallen werden kann, muss
Getreidebestand Da ein befruchteter Blütenstand nicht mehr befallen werden kann, muss
In der Mensa der Landesfinanzschule NRW sorgt Küchenleiter Rafael Platzbecker für einen hohen Bio-Anteil und gute Qualität.
manchmal Flexibilität gefragt: Gibt es bei einer Zutat spontan einen Lieferengpass, muss
Damit es echte Schupfnudeln sind, muss man die Teiglinge durch "schupfen" formen.
Die Betriebsrestaurants der Stadt Stuttgart sind Beispiele guter Praxis, wie Bio-Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung eingeführt werden.
kommen häufig nicht in Frage, da die Ausgabe in kleineren Portionsgrößen erfolgen muss
