Die Lebensmittelsicherheit muss durch richtige Prozesslenkung in der gesamten Kette
Die bio-zertifizierte Küche der KBZO-Stiftung in Weingarten verwendet regionales Bio-Weiderindfleisch und trägt damit zum Aufbau bioregionaler Wertschöpfungsketten bei.
interessantes Leuchtturmprojekt, das sich natürlich auf lange Sicht auch rechnen muss
Der Beitrag soll andere Küchenleitende aufklären, was Bruderkälber überhaupt sind und sie motivieren, selbst Bruderkälber aus ihrer Region zu servieren.
Greiner Da Bruderkälber kaum jemand kennt, muss der Küchenleiter viel Überzeugungsarbeit
durch Sonnenenergie-Lufttrocknung (Ältestes Verfahren; neben der Wärmequelle Sonne muss
anerkannte Öko-Ware verkauft werden. 1) Erde, Saatgut, Jungpflanzen unter anderem muss
Umstellungsjahr (Umstellungsfutter) Haltung muss den Vorgaben der EU-Öko-Verordnung
Falls schon ein Schulgarten vorhanden ist, muss vorab geklärt werden, wer ihn nutzt
Der Artikel gibt praktische Tipps, wie sich Wintergemüse und Wintersalate in Küchen für Kitas und Schulen einsetzen lassen.
Aber muss das so sein oder so bleiben?
Fahrten mit dem Lastenrad können auch bei gewerblicher Nutzung den Einsatz von PKWs ersetzen. Worauf ist bei der Wahl eines Lastenrads zu achten?
Jede Kilowattstunde, die dabei nicht verbraucht wird, muss nicht beschafft werden
Die Hamfelder Bauerngemeinschaft hat ihren Milchpreis um 20 Cent pro Liter erhöht und ermöglicht Betrieben damit, nach besonderen Standards zu arbeiten.
Man muss sich damit so positionieren, dass die Artikel für den Handel interessant
