Zwei Fachleute geben Tipps zum Anbau und zur Vermarktung von Emmer sowie zur Herstellung von Bio-Emmerbier.
Emmer muss für die weitere Verarbeitung entspelzt werden, das gestaltet sich in der
Ab 2025 gelten neue Regeln für die EU-Bio-Zertifizierung von kleinbäuerlichen Gruppen in Drittländern. Was ändert sich für Kleinbäuerinnen und Kleinbauern?
Nach der Durchführungsverordnung (EU) 2021/1165 muss jede Substanz in der EU für
Wie können Gemeinde und Kommunen den Einsatz von Bio-Lebensmitteln in Ausschreibungen verankern?
Schwellenwerte für ein EU-weites Verfahren Ab welchem Auftragswert muss ein EU-weites
Wo liegen die Unterschiede zwischen Bio-Bier und konventionell hergestelltem Bier? Und wie kann die Zusammenarbeit mit Bio-Betrieben gestaltet werden?
Braugetreide muss keimen, damit Enzyme aktiviert werden, die Stärke aufspalten.
Hirse ist als Kultur besonders für den Ökolandbau interessant. Sie ist sehr robust und lockert bestehende Fruchtfolgen auf.
Denn Hirse muss nach der Ernte getrocknet und geschält werden.
Buschbohnen sind ein beliebtes Sommergemüse, das sich durch Tiefkühlung oder Trocknung auch gut konservieren lässt. Die Buschbohne aus dem Freiland ist ab Ende Juni bis Mitte Oktober auf dem Markt. Neben dem Anbau für den Frischmarkt hat der Vertragsanbau für Tiefkühlware eine wichtige Bedeutung.
Grundsätzlich muss bei der Sortenwahl aber auf Resistenzen und Toleranzen gegenüber
Als Kuckucksbiene geht sie keinem eigenen Brutgeschäft nach, sondern schmuggelt ihre Eier in Nester anderer Wildbienen.
Um die Generation für das kommende Jahr zu sichern, muss das Weibchen zur rechten
Aus der großen Vielfalt der Kartoffelsorten finden nur wenige den Weg in den Supermarkt.
Dann muss sie auf unseren Bio-Feldern gut wachsen, sprich eine hohe Vitalität haben
Der Beitrag zeigt beispielhaft an Hand von zwei Gerichten, wie sich die teilweise oder vollständige Umstellung auf Bio auf die Wareneinsatzkosten auswirkt.
Sojaschrot, Dinkelnudeln und die Gewürze (Basilikum, Oregano) in Bio-Qualität einsetzt, muss
Der Markt für ökologische Arznei- und Gewürzpflanzen ist im Aufwind.
Der hohe Arbeitszeitbedarf für Aufbereitung, Abpacken, Etikettieren und Verkauf muss
