Was ist der Unterschied zwischen Stärke und modifizierter Stärke und welche Unterschiede gibt es bei der Anwendung?
deutlich verändert, das heißt „modifiziert“ wurde, zählt sie zu den Zusatzstoffen und muss
Was bedeutet das Recyclingsymbol PET/LDPE/EVOH? Ich dachte, dass nur sortenreine Kunststoffe recycelt werden können.
Macht der Hersteller eine Angabe zu einem der verzeichneten Verpackungsmaterialien, muss
Nicht nur bei der industriellen Lebensmittelherstellung, sondern auch im Privathaushalt werden Aromen eingesetzt, beispielsweise Vanillearomen beim Backen von Kuchen und Weihnachtsplätzchen.
Die natürliche Quelle muss nicht unbedingt ein Lebensmittel sein und erst recht nicht
niedrigsten Preises innerhalb eines Zeitraums von mindestens 30 Tage berechnen muss
Auf einer Dose Kidneybohnen ist der Hinweis „Hergestellt in Italien“ zu finden. Die Angabe „Nicht-EU-Landwirtschaft“ zeigt aber, dass die Bohnen nicht aus Italien stammen. Ist das zulässig?
Bei den meisten verarbeiteten Lebensmitteln muss das Ursprungsland der Rohstoffe
mehr Mehr zum Thema Zutaten und Zusatzstoffe Muss Eisen in Cornflakes deklariert
Laut der Health-Claims-Verordnung muss bei der Angabe „leicht“ der Brennwert oder
vom 10.06.2021 Wenn auf einer Packung mit der Aufschrift „Fish Finger“ steht, muss
Auf Lebensmitteln stehen oft Angaben zum Zucker-Gehalt. Was bedeutet diese Werbung?
 Werbung weniger Zucker Wenn auf der Verpackung weniger Zucker steht: Dann muss
Darf Natriumnitrit verharmlosend als „Stabilisator“ bezeichnet werden? Das ist doch eigentlich ein Konservierungsstoff!
Kann ein Zusatzstoff mehreren Klassen zugeordnet werden, so muss der Hersteller die
