Dürfen Produkte, die ausschließlich Kakaobutter, aber kein (dunkles) Kakaopulver enthalten, als „Weiße Schokolade“ bezeichnet werden? Das ist doch keine echte Schokolade!
Demnach muss Weiße Schokolade mindestens 20 Prozent Kakaobutter und mindestens 14
Bedeutet die Angabe „NL-Bio-01 EU-Landwirtschaft“, dass das Herkunfts- oder Erzeugerland die Niederlande sind?
Das EU-Bio-Siegel muss in Verbindung mit dem Code für die zuständige Öko-Kontrollstelle
Was bedeutet die GGN-Nummer auf Zuckermais? Als Ursprungsland ist Deutschland angegeben.
Laut Lebensmittelrecht muss der Hersteller auf verpackten Lebensmitteln nicht genannt
Zusammensetzung von Stevia: Ist Stevia ein Kohlenhydrat oder worin unterscheidet es sich von Zucker?
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Ob die Haltbarkeit tatsächlich verlängert wird, ist abhängig vom eingesetzten Gasgemisch.
Werden Packgase eingesetzt, muss die Verpackung den Hinweis „Unter Schutzatmosphäre
Bei Inositol-Kapseln stimmt die Gewichtsangabe der einzelnen Kapseln nicht. Wie kann dann die angegebene Nährstoffmenge stimmen? Welche Abweichungen sind da zulässig?
Antwort Die auf der Verpackung angegebene Gesamtfüllmenge muss stimmen – leichte
Danach muss bei Verwendung von Koffein als Aroma, die Kennzeichnung „Aroma Koffeinâ
Auf dem Eierlikör steht eine Zutatenliste unter anderem Milch, doch ich habe erfahren, dass der Hersteller Kondensmilch verwendet. Ist das zulässig?
Je nach Fettgehalt und Anteil der Trockenmasse muss das Produkt beispielsweise als
Eine Mayonnaise wird „mit Freilandeiern“ beworben. Es sind aber nur 8 Prozent Eigelb drin. Ist das so zulässig?
Wirbt der Hersteller aber mit der Verwendung von Freilandeiern, so muss diese Angabe
Health-Claims-Verordnung (HCVO) gilt: Wer mit Vitaminen und Mineralstoffen wirbt, muss
