Ich wollte kürzlich Hackfleisch „halb und halb“ kaufen. Es wurde aber als „gemischt“ bezeichnet und enthielt 70 Prozent Schweinefleisch und 30 Prozent Rindfleisch. Ist das zulässig?
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Ich habe einen französischen Camembert gekauft, der auf der Verpackung als „löffelgeschöpft“ bezeichnet wird. Wurde er pasteurisiert oder anderweitig hitzebehandelt?
Der Hersteller muss aber nicht darüber informieren, welches Verfahren er eingesetzt
Bedeutet der Hinweis „Kann Nüsse enthalten“ das gleiche wie der Hinweis „Kann Spuren von Nüssen enthalten“?
Unserer Ansicht nach muss insbesondere festgelegt werden, wann ein solcher „Spurenhinweis
Ob „Käse-Laugenstange“ oder Pizza: Zum Überbacken verwenden Betriebe neben echtem Käse auch manchmal Imitat. Doch das ist für Verbraucher:innen nicht immer eindeutig zu erkennen.
Auf das Ersatzprodukt muss explizit hingewiesen werden.
Müssen direkt abgefüllte Spirituosen oder Öle keine Zutatenliste und Nährwerttabelle
01.05.2024 – 09:23 Es ist doch Sinn dieser Direktabfüllung, dass man nicht angeben muss
Seit Februar 2025 darf in einigen Lebensmitteln UV-behandeltes Pulver aus Larven des gelben Mehlwurms verarbeitet werden. Damit wurde der Einsatz von Insekten in Lebensmitteln in der EU erweitert.
Das Insektenpulver muss klar gekennzeichnet werden.
Ein Fertiggericht, eine Sauce Bolognese, wird mit dem Slogan „ohne gehärtete Fette“ beworben, aber es ist Palmfett drin. Ist das kein gehärtetes Fett?
Laut Lebensmittelinformationsverordnung muss die Bezeichnung von Zutaten im Zutatenverzeichnis
Eine Änderung der EU-Öko-Verordnung macht’s möglich: Ab sofort darf auch Bio-Wein wieder entalkoholisiert werden.
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Wenn der Käse nur aus bestimmten Zutaten besteht: Dann darf eine Zutaten-Liste fehlen.
Dann muss der Käse eine Zutaten-Liste haben.
Darf bei Rindfleisch auch Fett aus den Eingeweiden sowie Fett von anderen Tierarten zugegeben werden?
Der Bezeichnung „Fleisch“ muss die jeweilige Tierart vorangestellt werden, von
