Verarbeitungshilfsstoffe sind Stoffe, die bei der Be- oder Verarbeitung von Lebensmitteln eingesetzt, aber wieder entfernt werden.
mehr Zutaten und Zusatzstoffe Muss Eisen in Cornflakes deklariert werden?
Müssen direkt abgefüllte Spirituosen oder Öle keine Zutatenliste und Nährwerttabelle
01.05.2024 – 09:23 Es ist doch Sinn dieser Direktabfüllung, dass man nicht angeben muss
Bedeutet der Hinweis „Kann Nüsse enthalten“ das gleiche wie der Hinweis „Kann Spuren von Nüssen enthalten“?
Unserer Ansicht nach muss insbesondere festgelegt werden, wann ein solcher „Spurenhinweis
Seit Februar 2025 darf in einigen Lebensmitteln UV-behandeltes Pulver aus Larven des gelben Mehlwurms verarbeitet werden. Damit wurde der Einsatz von Insekten in Lebensmitteln in der EU erweitert.
Das Insektenpulver muss klar gekennzeichnet werden.
aufgefallen, dass es sich allein von den Nährwerten um ein und dieselbe Käsesorte handeln muss
Ob „Käse-Laugenstange“ oder Pizza: Zum Überbacken verwenden Betriebe neben echtem Käse auch manchmal Imitat. Doch das ist für Verbraucher:innen nicht immer eindeutig zu erkennen.
Auf das Ersatzprodukt muss explizit hingewiesen werden.
Bei unserem Tiefkühl-Lieferdienst gibt es „Vegane Fisch-Knusperstäbchen“. Ist so ein Produktname zulässig? Es ist kein Fisch enthalten!
wie bei veganen Ersatzprodukten – keine rechtlich vorgeschriebene Bezeichnung, muss
Bei einem verpackten Suppengemüse fehlen die Herstellerangabe und das Mindesthaltbarkeitsdatum. Sind die Angaben nicht verpflichtend?
Wie bei allen anderen verpackten Lebensmitteln muss auch auf verpacktem Suppengemüse
Wenn der Käse nur aus bestimmten Zutaten besteht: Dann darf eine Zutaten-Liste fehlen.
Dann muss der Käse eine Zutaten-Liste haben.
Ein Fertiggericht, eine Sauce Bolognese, wird mit dem Slogan „ohne gehärtete Fette“ beworben, aber es ist Palmfett drin. Ist das kein gehärtetes Fett?
Laut Lebensmittelinformationsverordnung muss die Bezeichnung von Zutaten im Zutatenverzeichnis
