Seit Februar 2025 darf in einigen Lebensmitteln UV-behandeltes Pulver aus Larven des gelben Mehlwurms verarbeitet werden. Damit wurde der Einsatz von Insekten in Lebensmitteln in der EU erweitert.
Das Insektenpulver muss klar gekennzeichnet werden.
Warum werden nicht alle Zusatzstoffe angegeben? (02.04.2015, aktualisiert am 16.02.2021)
Lebensmittel gelangt und in dem Endprodukt keine technologische Wirkung mehr ausübt, muss
Bei einer Gewürzmischung aus Salz und Gewürzen fehlen sowohl die Nährwerttabelle als auch die prozentualen Mengenanteile von Salz und Gewürzen. Ist das zulässig?
Nach Auffassung von Lebensmittelklarheit muss die Nährwerttabelle in diesem Fall
aufgefallen, dass es sich allein von den Nährwerten um ein und dieselbe Käsesorte handeln muss
Wer wissen will, woraus ein Lebensmittel besteht, liest das Zutatenverzeichnis. Aber es gibt Ausnahmen von der Kennzeichnungspflicht.
Eine korrekte und vollständige Kennzeichnung ist ein Muss.
Die Kennzeichnung der sieben wichtigsten Nährwerte ist auf nahezu allen verpackten Lebensmitteln Pflicht. Zusätzlich ist auf immer mehr Lebensmitteln der Nutri-Score zu finden.
Er muss aber Anzahl der Portionen pro Packung angeben.
An Käsetheken in Supermärkten werden mir auf Wunsch Frischkäsezubereitungen abgefüllt und verkauft. Einige haben ein MHD, andere nicht. Woran liegt das und ist das überhaupt zulässig?
Das MHD muss auf einem Schild neben der Ware stehen.
In meinem Supermarkt ist bei Tiefkühlgeflügel nur noch der Kilopreis angegeben, nicht der Endpreis. Ist das zulässig?
Tiefkühl-Geflügel, lediglich den Kilopreis angegeben, wobei man sich noch fragen muss
Ich möchte den Konservierungsstoff Natamycin meiden. In welchen Lebensmitteln kann er enthalten sein?
Wenn er enthalten ist, muss er gekennzeichnet werden, und zwar sowohl bei verpackter
Dürfen Gastronomen in ihrer Küche abgelaufene Lebensmittel verwenden? Haben Gäste nicht ein Recht auf einwandfreie Ware?
Der Betreiber eines Restaurants muss sicherstellen, dass Lebensmittel mit abgelaufenem
