Zusatzstoffe färben, konservieren, beeinflussen den Geschmack oder sorgen für eine einheitliche Konsistenz.
Agar-Agar zu den Zusatzstoffen gehört und deshalb entsprechend ausgewiesen werden muss
Auf der Packung prangen Früchte und auch der Name verspricht viel Frucht. Doch Beschwerden zeigen: In vielen Lebensmitteln steckt nur ein Hauch der beworbenen Zutat.
Blick ins Kleingedruckte hilft weiter: In der Bezeichnung oder in der Zutatenliste muss
Damit Verbraucher erkennen können, ob bei der Herstellung von Lebensmitteln Gentechnik eingesetzt wurde, ist eine klare Kennzeichnung erforderlich.
veränderte Zutaten oder Bestandteile einer solchen Zutat direkt im Lebensmittel, so muss
Wenn bei Bieren hinten glatt 0,0% Alkohol stehen, kann ich damit rechnen, dass absolut kein Alkohol vorhanden ist?
D.h. ich muss mit wenig Alkohol (0,5%) rechnen. Wie ist das zu erklären?
Darf bei Rindfleisch auch Fett aus den Eingeweiden sowie Fett von anderen Tierarten zugegeben werden?
Der Bezeichnung „Fleisch“ muss die jeweilige Tierart vorangestellt werden, von
Ist der Begriff „organic“ geschützt oder kann ein verarbeitendes Unternehmen diesen Zusatz frei tragen?
Die Einhaltung der Vorgaben muss durch eine Öko-Kontrollstelle kontrolliert werden
Glukosesirup enthält generell kein Gluten, egal aus welchem Getreide er hergestellt wird.
Antwort Glukosesirup muss nicht als Allergen gekennzeichnet und hervorgehoben werden
Müssen direkt abgefüllte Spirituosen oder Öle keine Zutatenliste und Nährwerttabelle
01.05.2024 – 09:23 Es ist doch Sinn dieser Direktabfüllung, dass man nicht angeben muss
Ich bin interessiert an Lebensmitteln mit Spermidin. Kürzlich sagte mir ein Hersteller, er dürfe den Spermidingehalt nicht angeben. Stimmt das?
einem Lebensmittel beworben, zum Beispiel „Weizenkeime enthalten Spermidin“, so muss
Ich möchte wissen, warum sich Wurst „Biowurst“ nennen darf, obwohl das Natriumnitrit umstritten ist.
Die ökologische Produktion muss außerdem generell bestimmten Grundsätzen entsprechen
