Dürfen Gastronomen in ihrer Küche abgelaufene Lebensmittel verwenden? Haben Gäste nicht ein Recht auf einwandfreie Ware?
Der Betreiber eines Restaurants muss sicherstellen, dass Lebensmittel mit abgelaufenem
In meinem Supermarkt ist bei Tiefkühlgeflügel nur noch der Kilopreis angegeben, nicht der Endpreis. Ist das zulässig?
Tiefkühl-Geflügel, lediglich den Kilopreis angegeben, wobei man sich noch fragen muss
Darf sich hinter dem Begriff „Gewürze“ in der Zutatenliste auch Sellerie verbergen?
Der muss doch eigentlich gesondert deklariert werden, oder?
Wann gelten Enzyme als Verarbeitungshilfsstoffe, so dass sie nicht kennzeichnungspflichtig sind?
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Ich würde gerne wissen, ob in meiner Zartbitterschokolade Alkohol enthalten ist. Denn hier steht nur „aus natürlichen Aromen“.
vom 24.11.2024 Antwort Wird Alkohol als Lösungsmittel für Aromen verwendet, so muss
Prangen Himbeeren, Honig oder Walnüsse auf der Verpackung, obwohl im Lebensmittel lediglich Mini-Mengen und Aromen stecken, so ist Ärger vorprogrammiert. Klare Informationen können Missverständnissen vorbeugen. (06.09.2017)
Bislang ist nicht vorgeschrieben, wo dieser Hinweis stehen muss; und besonders kleine
Zusatzstoffe färben, konservieren, beeinflussen den Geschmack oder sorgen für eine einheitliche Konsistenz.
Agar-Agar zu den Zusatzstoffen gehört und deshalb entsprechend ausgewiesen werden muss
Auf der Packung prangen Früchte und auch der Name verspricht viel Frucht. Doch Beschwerden zeigen: In vielen Lebensmitteln steckt nur ein Hauch der beworbenen Zutat.
Blick ins Kleingedruckte hilft weiter: In der Bezeichnung oder in der Zutatenliste muss
Eine Untersuchung des CVUA Karlsruhe zeigt: Anbieter von Mikroalgen-Produkten versprechen häufig gesundheitliche Vorteile. Doch viele Aussagen sind falsch und nicht zulässig.
Wer den Nährwert eines Lebensmittels ausloben will, muss sicherstellen, dass auch
Damit Verbraucher erkennen können, ob bei der Herstellung von Lebensmitteln Gentechnik eingesetzt wurde, ist eine klare Kennzeichnung erforderlich.
veränderte Zutaten oder Bestandteile einer solchen Zutat direkt im Lebensmittel, so muss
