Sauerrahmprodukte sind Erzeugnisse, die aus Sahne unter Zusatz von Milchsäurebakterien hergestellt werden, wie Crème Fraîche und Saure Sahne.
Sauerrahmerzeugnisse unterscheiden sich anhand ihres Fettgehalts: Saure Sahne muss
Buttermilch entsteht bei der Butterherstellung und enthält wertvolle Nährstoffe wie Milcheiweiß, Kalzium und probiotische Bakterien.
Buttermilch, die bei der Herstellung von Sauerrahmbutter entsteht, muss nicht mehr
Sahne, auch Rahm genannt, ist der fettreiche Teil der Milch und ist als Kaffeesahne, Schlagsahne oder Crème double im Laden erhältlich.
Sahne muss einen Mindestfettgehalt von 10 % haben.1,2 Sahnesorten Sahne kann anhand
Vitamine sind neben den drei Hauptenergielieferanten Proteine, Kohlenhydrate und Fette ebenfalls überlebenswichtig für uns.
Gegebenfalls muss dauerhaft ein Vitamin-B12-Präparat eingenommen werden, um den Bedarf
Bei einer Milcheiweißallergie (Kuhmilcheiweißallergie) reagiert der Körper empfindlich auf einen oder mehrere Bestandteile des Milcheiweißes.
Je nach Stärke und Ausprägung der Allergie muss daher auf eine mehr oder weniger
Das Mindesthaltbarkeitsdatum, gerne auch MHD abgekürzt, gibt an, wie lange ein verpacktes Lebensmittel mindestens haltbar ist.
Das heißt, jedes verpackte Lebensmittel muss ein MHD aufgedruckt haben.
Laktoseintoleranz ist eine Unverträglichkeit gegenüber Milchzucker (Laktose). Das Enzym Laktase fehlt oder seine Aktivität ist vermindert.
Damit dieser ins Blut aufgenommen werden kann, muss er zuvor im Dünndarm in seine
Gentechnik: Verfahren, bei denen Gene eines Lebens- oder Futtermittels verändert werden, um dieses an besondere Bedingungen anzupassen.
Wenn diese Produkte produziert werden, muss ein Unternehmen besondere Angaben zur
Dauermilchprodukte sind wegen bestimmter Behandlungsverfahren länger haltbare Milchprodukte, wie zum Beispiel Kondensmilch und Milchpulver.
transportieren ist als frische Milch, weniger Platz einnimmt und nicht gekühlt werden muss
Wenn ein Lebensmittel in Deutschland verkauft wird, trägt es bestimmte verpflichtende Kennzeichnungen. Die LMIV regelt, welche dies sind.
Lebensmitteln Wenn ein Lebensmittel in Deutschland an Endverbraucher verkauft werden soll, muss
