Modernisierung der Produktionsanlagen wurde viel Geld benötigt, das die Banken nicht mehr
Über CO2-Zertifikate soll über einen gezielten Humusaufbau Kohlenstoff im Boden gebunden werden. Doch der Handel mit den Humuszertifikaten ist umstritten.
Dabei gilt: Je mehr organische Masse im Boden, umso mehr Humus und umso mehr Kohlenstoff
✔ Na Logo! Die Herstellung von Bio-Lebensmitteln ist genau geregelt und wird streng kontrolliert. Nur zertifizierte Produkte dürfen das EU-Bio-Logo tragen.
Wer mehr über die Richtlinien erfahren und die Unterschiede zwischen EU-Bio und den
Die Ausgaben für Energie sind der zweitgrößte Kostenblock für landwirtschaftliche Betriebe. Hier gibt es große Einsparpotenziale.
ausgegeben haben, entfallen über 2,9 Milliarden Euro auf Treibstoffe und etwas mehr
Der gleichzeitige Anbau verschiedener Kulturen in Gemenge auf demselben Feld bringt insbesondere für den Öko-Landbau zahlreiche Vorteile mit sich.
Prozent ermöglichen Gemenge eine bessere Unkrautunterdrückung als Reinsaaten, bieten mehr
Im Interview erklärt Betriebsleiter Denis Florschütz, wie man ein Netzwerk mit regionalen Lieferanten in der Betriebsgastronomie aufbauen kann.
Mittagessen angepasst: Ein vegetarisches oder veganes Gericht kostet jetzt 50 Cent mehr
Das Bäckerhandwerk steht unter Druck. Doch Bio-Backwaren schaffen neue Perspektiven für handwerklich arbeitende Bäckereien.
Handwerklich hergestellte Backwaren sind heute nicht mehr selbstverständlich.
Der Bio-Wertschöpfungsketten-Manager Xaver Amler erzählt im Interview wie der Aufbau von bio-regionalen Wertschöpfungsketten in der AHV gelingen kann.
Wir brauchen noch mehr bio-regionale Produkte und eine höhere Sortimentsbreite und
Die Bereitschaft zu umfassenden Transformationsprozessen ist eine wichtige Voraussetzung für die weitreichende Umstellung auf Bio in Großküchen.
Foto: _jure / iStock / Getty Images Plus via Getty Images Immer mehr Einrichtungen
Die Betriebsrestaurants der Stadt Stuttgart sind Beispiele guter Praxis, wie Bio-Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung eingeführt werden.
vom wenige Kilometer entfernten Bio-Hof beschafft, Einwegprodukte gibt es nicht mehr
