Das Projekt „Wo kommt dein Essen her?“ will die Ernährungsbildung an Grundschulen in Berlin und Brandenburg fördern und gleichzeitig bio-regionale Wertschöpfketten stärken.
So erhalten die Küchenprofis mehr Verständnis für die Anbaubedingungen und auch die
Das Bäckerhandwerk steht unter Druck. Doch Bio-Backwaren schaffen neue Perspektiven für handwerklich arbeitende Bäckereien.
Handwerklich hergestellte Backwaren sind heute nicht mehr selbstverständlich.
Im Interview erklärt Betriebsleiter Denis Florschütz, wie man ein Netzwerk mit regionalen Lieferanten in der Betriebsgastronomie aufbauen kann.
Mittagessen angepasst: Ein vegetarisches oder veganes Gericht kostet jetzt 50 Cent mehr
Der gleichzeitige Anbau verschiedener Kulturen in Gemenge auf demselben Feld bringt insbesondere für den Öko-Landbau zahlreiche Vorteile mit sich.
Prozent ermöglichen Gemenge eine bessere Unkrautunterdrückung als Reinsaaten, bieten mehr
Über CO2-Zertifikate soll über einen gezielten Humusaufbau Kohlenstoff im Boden gebunden werden. Doch der Handel mit den Humuszertifikaten ist umstritten.
Dabei gilt: Je mehr organische Masse im Boden, umso mehr Humus und umso mehr Kohlenstoff
Viele Jahre lang wurde Mohn in Deutschland kaum angebaut. Dank morphinarmer Sorten ist das heute anders. Mohn bringt gute Voraussetzungen für den ökologischen Anbau mit.
Foto: Universität Bonn Viele Jahre lang wurde Mohn in Deutschland kaum mehr angebaut
✔ Na Logo! Die Herstellung von Bio-Lebensmitteln ist genau geregelt und wird streng kontrolliert. Nur zertifizierte Produkte dürfen das EU-Bio-Logo tragen.
Wer mehr über die Richtlinien erfahren und die Unterschiede zwischen EU-Bio und den
Die Ausgaben für Energie sind der zweitgrößte Kostenblock für landwirtschaftliche Betriebe. Hier gibt es große Einsparpotenziale.
ausgegeben haben, entfallen über 2,9 Milliarden Euro auf Treibstoffe und etwas mehr
Sonnenblumen erlebten im letzten Jahr einen Boom. Nun sinkt die Nachfrage aber wieder. Dennoch kann sich die Ölproduktion lohnen.
Sonnenblumen zur Ernte 2022 hat sich laut Angaben des Statistischen Bundesamtes mehr
Ziel des Projekts ist der Aufbau eines Bio-Regional-Netzwerks für die Kita- und Schulverpflegung in Mecklenburg-Vorpommern.
Foto: AdobeStock, Oksana Kuzmina Mehr regionale Bio-Produkte in der Kita- und Schulverpflegung
