Die Betriebsrestaurants der Stadt Stuttgart sind Beispiele guter Praxis, wie Bio-Lebensmittel in der Außer-Haus-Verpflegung eingeführt werden.
Um eine reibungslose Umstellung auf mehr Bio zu gewährleisten, wurde der Pächter
Vegane Bio-Milch- und Fleischersatzprodukte sind längst im Supermarkt wie auch in privaten Küchen etabliert. Doch wie sieht der Markt wirklich aus?
Die Nachfrage ist im Jahr 2024 weiter gestiegen, allerdings nicht mehr mit der Dynamik
berichtet Projektleiterin Johanna Biegelmaier von der abgeschlossenen Pilotphase. mehr
Ziel der Bewirtschaftung im ökologischen Landbau ist ein möglichst geschlossener Nährstoffkreislauf innerhalb des Betriebs.
müssen viehlose Betriebe wie reine Obst-, Gemüse- oder Weinbaubetriebe deutlich mehr
Im Projekt TerÖko werden werden torfreduzierte Substrate im Praxisbetrieb getestet. Vor allem der ökologische Topfkräuteranbau steht hier im Fokus.
Verfahren in der Kompostherstellung deutlich verbessert werden, damit insgesamt mehr
Direkt zum Inhalt Direkt zur Inhaltsübersicht Gut Wulfsdorf Gut Wulfsdorf: Mehr
Auch autonome Hackroboter werden zukünftig mehr an Bedeutung gewinnen.
.: Obst, Gemüse und viel mehr Obstbau und -verarbeitung sind untypisch für Ostwestfalen-Lippe
Der Artikel beschreibt auf Basis des BMEL-Ernährungsreports 2024, welche Aspekte den Tischgästen beim Essen außer Haus wichtig sind.
Die Herkunft der Speisen und Getränke hielten dagegen noch mehr – 75 Prozent – für
Das Projekt „Wo kommt dein Essen her?“ will die Ernährungsbildung an Grundschulen in Berlin und Brandenburg fördern und gleichzeitig bio-regionale Wertschöpfketten stärken.
So erhalten die Küchenprofis mehr Verständnis für die Anbaubedingungen und auch die
