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Vegane Spinnenseide im nachhaltigen Laufschuh von morgen?

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Ob wir ihr Antlitz nun lieben oder hassen – ihre besondere Fähigkeit sollte uns auf jeden Fall in Staunen versetzen. Die Spinne, die ihr Handwerk im Namen trägt, ist dazu in der Lage, das reißfesteste bekannte Naturmaterial herzustellen.
zukünftigen Partnern weitere Industrien zu verändern und so ein nachhaltigeres Leben von mehr

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Hochverarbeitete Lebensmittel  – Pro und Contra

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Hochverarbeitete Lebensmittel – es spricht vieles für sie, es gibt aber auch gute Gründe, vorsichtig zu sein. Sascha Rohn, Professor für Lebensmittelchemie und Analytik, übernimmt bei diesem Pro & Contra sowohl die Rolle des Fürsprechers als auch die des Mahners.
schonende, nicht-thermische Techniken verändern Lebensmittelinhaltsstoffe nicht mehr

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Festphasensynthese in der Polymerchemie

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Die Natur ist eine Meisterin der Präzision, wenn es um die Herstellung großer Moleküle geht. Biopolymere wie Proteine, unsere DNS oder auch Glykane sind aus kleineren Bausteinen, den Aminosäuren, Nucleotiden oder Monosacchariden aufgebaut.
Synthesewege zur Herstellung sequenzdefinierter Polymere entwickelt wurden, steht nun mehr

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