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Der menschengemachte Klimawandel stellt den Kakaoanbau vor eine Reihe von Problemen. Die Bohne, die die Grundlage für die von uns so geliebte Schokolade bildet, scheint in Gefahr zu sein. Millionen von Kleinbauern, die Kakao anbauen, stehen vor großen Herausforderungen.
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Swicy verbindet Süße mit feiner Schärfe und passt besonders gut zu dunkler Schokolade. Kleine Schoko-Bites mit Chili, Meersalz und gerösteten Nüssen zeigen, wie intensiv der Trend schmecken kann.
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Neue Dauerausstellung „Zeitreise des Kakaos“ im Schokoladenmuseum Köln eröffnet
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Die Kakaopreise haben ein historisches Hoch erreicht – doch bei den Kakaobauern in Westafrika kommt davon kaum etwas an.
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Entdecke unser neues Rezept für Schokoladen-Crème brûlée!
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Das Schoko-Chili-Lime Bread verbindet kräftige dunkle Schokolade mit frischer Limette, feiner Chili-Schärfe und aromatischem Olivenöl zu einem Brot mit überraschendem Charakter.
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Schokoladen-Couscous mit Cumin und Granatapfel Zutaten für 4 Personen: 40 g Schokolade (70%) 1 Prise Salz 160 g Couscous 1 TL Cuminsamen 1 Granatapfel 2 EL Walnusskerne 2 TL Walnussöl 2 TL Granatapfelmelasse (alternativ Granatapfelsirup)   Die Schokolade in Stücke brechen. In einem Topf 400 ml Wasser mit der Schokolade und der Prise Salz aufkochen, […]
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Ob als Dessert für Gäste, Highlight auf der Kaffeetafel oder kreative Idee für Fußballfans: Unser „Käsekuchen trifft Blue Curaçao und Schokolade“ Rezept überzeugt nicht nur geschmacklich!
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Saaten-Cracker mit 100 % Schokolade und Koriander Zutaten: 40 g Cashewnüsse 10 g Schokolade 100% 60 g Karotten, geschält 2 TL Koriandersamen 20 g Leinsamen 20 g Chiasamen 20 g Sesamsamen 60 g Haferflocken ½ TL Meersalzflocken 70 ml Wasser   Cashewnüsse und Schokolade fein hacken, die Karotten fein reiben. Die Koriandersamen in einer Pfanne […]
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Schokoladen-Ingwer-Scones Zutaten für ca. 10 Stück 50 g kandierter Ingwer 40 g dunkle Schokolade (70%) 190 g glattes Weizenmehl 1 gehäufter TL Backpulver 1 Prise Salz 10 g Rohrzucker 25 g kalte Butter 120 ml Milch   Den kandierten Ingwer und die Schokolade fein hacken. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Teigschüssel gut vermischen. […]
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