Kühl, trocken, dunkel und geruchsneutral: So lagern Sie Schokolade richtig:
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Der Kakao wird im Kakaogürtel angebaut und zieht sich durch viele Kakaoanbaugebiete durch. Hier gibt es alle Infos uber den Kakaoanbau.
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Minze bringt genau Frische mit: klar, aromatisch und leicht kühlend. Zusammen mit Schokolade entsteht ein spannender Kontrast aus Schmelz und Frische, aus Tiefe und Leichtigkeit.
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Wie wird Schokolade gemacht? Deutschland ist ein Schokoladenland. Die Herstellung von Schokolade ist eine langjährige Tradition, die Menschen glücklich macht, und wir erklären wie:
Rund 10 Prozent der globalen Kakaoernten werden hierzulande von den mehr als 80 im
Erelbe die Welt der Schokoladensorten. Eine Beschreibung der Schokoladenvielfalt von Vollmilchschokolade, Zartbitterschokolade bis Ruby.
und viele Zwischentöne: Die Schokoladensorten In Deutschland beschäftigen sich mehr
Sie ist eines der wertvollsten Pflanzenfette der Welt – die Kakaobutter. Flüssig schimmert sie klar und Fest sie sich zu einer weißen Masse
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Der Kakaobaum – Seine Kakaofrucht macht die Kakaopflanze zu einer der begehrtesten Pflanzen der Welt, sein Vorkomen ist jedoch nur an bestimmten Orten.
– September Mai-Juli Über die Kakaofrucht und die Kakaobohne erfährst du hier mehr
Genuss Expertin Dr. Eva Derndorfer im Gespräch über Schokoladen Genuss, Vilfalt und Trends.
Die Wienerin bietet seit mehr als 20 Jahren Sensorik-Schulungen an und ist gefragter
Weiß, cremig, süß – Weiße Schokolade sticht sofort ins Auge. Was ist weiße Schokolade? Wie wird weiße Schokolade gemacht?
Pairing, an dessen Entstehung die Weiße Schokolade eine wichtige Rolle spielte: Mehr
Unser Schokotorial zeigt den Weg des Kakaosamen zur Kakaoblüte und Kakaobohne bis hin zur Kakaoröstung und der Verarbeitung zur leckeren Schokolade.
schwere Kraftpakete, die zur Hälfte aus Kakaobutter bestehen und darüber hinaus mehr
