Das Schoko-Chili-Lime Bread verbindet kräftige dunkle Schokolade mit frischer Limette, feiner Chili-Schärfe und aromatischem Olivenöl zu einem Brot mit überraschendem Charakter.
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Schokoladen-Couscous mit Cumin und Granatapfel Zutaten für 4 Personen: 40 g Schokolade (70%) 1 Prise Salz 160 g Couscous 1 TL Cuminsamen 1 Granatapfel 2 EL Walnusskerne 2 TL Walnussöl 2 TL Granatapfelmelasse (alternativ Granatapfelsirup) Die Schokolade in Stücke brechen. In einem Topf 400 ml Wasser mit der Schokolade und der Prise Salz aufkochen, […]
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Ob als Dessert für Gäste, Highlight auf der Kaffeetafel oder kreative Idee für Fußballfans: Unser „Käsekuchen trifft Blue Curaçao und Schokolade“ Rezept überzeugt nicht nur geschmacklich!
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Der menschengemachte Klimawandel stellt den Kakaoanbau vor eine Reihe von Problemen. Die Bohne, die die Grundlage für die von uns so geliebte Schokolade bildet, scheint in Gefahr zu sein. Millionen von Kleinbauern, die Kakao anbauen, stehen vor großen Herausforderungen.
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Swicy verbindet Süße mit feiner Schärfe und passt besonders gut zu dunkler Schokolade. Kleine Schoko-Bites mit Chili, Meersalz und gerösteten Nüssen zeigen, wie intensiv der Trend schmecken kann.
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Neue Dauerausstellung „Zeitreise des Kakaos“ im Schokoladenmuseum Köln eröffnet
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Die Kakaopreise haben ein historisches Hoch erreicht – doch bei den Kakaobauern in Westafrika kommt davon kaum etwas an.
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Eine Umfrage bei Mitgliedern des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) hat ergeben, dass zum Osterfest 2024 rund 240 Millionen Schoko-Hasen produziert wurden.
Auch immer mehr der süßen Osterprodukte enthalten zertifizierten Kakao.
Über 70 Teilnehmende aus Industrie, Politik und Zivilgesellschaftdiskutierten am 9. Oktober in Köln über eine entwaldungsfreie Kakao- und Palmölproduktion.
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Der 1. Oktober, , wurde von der Intern. Kakaoorganisation (ICCO) zum „Internationalen Tag Kakao und Schokolade“ ausgerufen.
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