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Die 10 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren teilnehmen, haben im 2. Quartal 2024 insgesamt 101.651,7 t Kakao vermahlen. Dies bedeutet im Vergleich zum entsprechenden Vorjahresquartal eine Zunahme um 7,8 %.
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Einfach herzustellen und immer lecker! Schokoladenfondue im Glas – der ideale Genuss für jeden Schokoladen-Liebhaber.
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Milchbrötchen mit Pastinake, weißer Schokolade und Anis Zutaten für ca. 24 Stück: 600 g Weizenmehl glatt 2 Prisen Salz 1 TL gemahlener Anis 1 Würfel frische Hefe 250 g Milch, lauwarm 60 g weiße Schokolade 40 g Butter 300 g fein gerieben Pastinaken 2 Eier Zum Bestreichen: 1 zimmerwarmes Ei 2 EL Milch   Das […]
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Die Weihnachtszeit kann kommen. Die Schokoladenhersteller in Deutschland haben die Sommermonate genutzt und die Weihnachszeit vorbereitet.
neue Lieferungen mit Kakao, Zucker, Nüssen und vielen weiteren Rohwaren zu den mehr

Der Kakaobaum – Seine Kakaofrucht macht die Kakaopflanze zu einer der begehrtesten Pflanzen der Welt, sein Vorkomen ist jedoch nur an bestimmten Orten.
Im Jahr 2018 wurden in Deutschland mehr als 100.000 Tonnen Kakaopulver (ohne Zucker

Studentenkugeln mit Schokoglasur und Lavendel Zutaten für ca. 35 Stück: 30 g gefriergetrocknete Beeren (Erdbeeren und/oder Himbeeren) 120 g Dattelpaste (alternativ entsteinte Datteln, sehr klein gehackt) 100 g gemahlene Mandeln 2 EL Haferflocken 2 EL Fruchtsaft (z.B. Traubensaft) ¼ TL getrockneter Lavendel, gemörsert 100 g Schokoladenglasur   Die gefriergetrockneten Beeren im Cutter oder mit einem […]
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Entdecke unser neues Rezept für Schokoladen-Chili con Carne!
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Süßkartoffel-Kokos-Suppe mit Muskatnuss und weißer Schokolade Zutaten für 4 Personen: 400 g Süßkartoffel, geschält 2 kleine Zwiebeln 2 EL Öl 500 ml Gemüsebrühe Muskatnuss gerieben 130 g Kokosmilch 15 g weiße Schokolade 1 Spritzer Zitronensaft 1 Prise Salz   Die Süßkartoffel würfeln. Die Zwiebeln fein hacken. Das Öl in einem Topf erwärmen und die Zwiebeln […]
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Entdecke unser neues Rezept für Schokoladen Triffin, den Schottischen Krümelkuchen!
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Ofenkürbis mit Kakao und Rosa Beeren Zutaten für 4 Personen: 800 g Hokkaido-Kürbis 50 g frisch gepresster Orangensaft 2 EL Olivenöl 1 EL Ahornsirup# 2 TL Kakaopulver (Backkakao) Salz ½ TL Rosa Beeren, gemörsert   Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Kürbis waschen, mitsamt der Schale halbieren, entkernen und in Spalten schneiden. Die Spalten […]
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