Swicy verbindet Süße mit feiner Schärfe und passt besonders gut zu dunkler Schokolade. Kleine Schoko-Bites mit Chili, Meersalz und gerösteten Nüssen zeigen, wie intensiv der Trend schmecken kann.
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Neue Dauerausstellung „Zeitreise des Kakaos“ im Schokoladenmuseum Köln eröffnet
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Die Kakaopreise haben ein historisches Hoch erreicht – doch bei den Kakaobauern in Westafrika kommt davon kaum etwas an.
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Die 10 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland haben im 3. Quartal 2025 insgesamt 94.882,2 t Kakao vermahlen.
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Die 10 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren teilnehmen, haben im 2. Quartal 2026 insgesamt 85.895,3 t Kakao vermahlen.
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Wer Schokolade ernten will, kann lange suchen. Am Kakaobaum wachsen schließlich keine Tafeln, Pralinen oder Schokoriegel, sondern Kakaofrüchte.
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Passend zur WM: Unser „Käsekuchen trifft Blue Curaçao und Schokolade“ Rezept
Mehr sieht schnell schwer aus und kann beim Anschneiden wegrutschen.
Das Schoko-Chili-Lime Bread verbindet kräftige dunkle Schokolade mit frischer Limette, feiner Chili-Schärfe und aromatischem Olivenöl zu einem Brot mit überraschendem Charakter.
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Der menschengemachte Klimawandel stellt den Kakaoanbau vor eine Reihe von Problemen. Die Bohne, die die Grundlage für die von uns so geliebte Schokolade bildet, scheint in Gefahr zu sein. Millionen von Kleinbauern, die Kakao anbauen, stehen vor großen Herausforderungen.
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Die 10 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren teilnehmen, haben im 4. Quartal 2024 insgesamt 90.066,0 t Kakao vermahlen. Im Vergleich zum entsprechenden Vorjahresquartal bedeutet dies einen Rückgang um 7,6 %.
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