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Blauschimmelkäse-Aufstrich mit weißer Schokolade und Pfeffer Zutaten: 100 g Blauschimmelkäse 20 g weiße Schokolade 1,5-2 EL Milch Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Den Blauschimmelkäse mit einer Gabel zerdrücken. Die Schokolade vorsichtig schmelzen. Die geschmolzene Schokolade mit dem Käse vermischen und mit etwas Milch auf die gewünschte Konsistenz bringen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken. Schmeckt gut zu […]
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Lebkuchengewürz-Butter mit Schokolade und Honig Zutaten: 40 g Schokolade (70%) 100 g kalte Butter 20 g Honig 1 TL Honiglebkuchengewürz   Die Schokolade in Stücke brechen, gemeinsam mit 20 g Butter vorsichtig schmelzen und glattrühren.  Die restliche (kalte!) Butter würfeln. In einer Rührschüssel die Butterwürfel, Honig, Lebkuchengewürz und geschmolzene Schokolade mit dem Handrührgerät zu einer […]
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Wusstet ihr, dass Kakao einst einer Währung gleichkam und woher das Wort Schokolade stammt? Nein? Dann schaut in die neue Sammlung mit Fun Facts.
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Maronenwaffeln mit Orangenschale, Schokolade und Zimt Zutaten für 4-5 Waffeln: 1 Packung (100 g) gegarte Maronen 150 g glattes Weizenmehl ½ P. Backpulver 2 Eier (Größe M) 100 g Milch 50 g Honig 50 g Butter ½ TL Zimt 25 g dunkle Schokolade (85%) 1 Bio-Orange Öl für das Waffeleisen Optional: Puderzucker zum Bestreuen   […]
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Schoko-Mascarpone-Schichtdessert mit Fenchelsamen und Walnüssen Zutaten für 4 Personen: 1 TL Fenchelsamen 250 g Mascarpone 30 g Milch 50 g flüssige Schokoladenglasur oder geschmolzene Schokolade 60 g Butterkekse 20 g Walnusskerne 20 g Milchschokolade   Die Fenchelsamen in einer beschichteten Pfanne fettfrei rösten, bis sie zu duften beginnen, dann die Samen mörsern. In einer Rührschüssel […]
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Eine Übersicht aktueller Daten und Fakten über die Produktion, Verarbeitung und Nachhaltigkeit von Kakao und Schokolade.
Mehr erfahren über weitere Statistiken und Wirtschaftsdaten der Süßwarenindustrie

Entdecke unser neues Rezept für Caponata mit Schokolade!
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Vergiss langweilige Snacks, denn diese Trüffel sind so cool, dass selbst dein Kühlschrank vor Freude tanzt.
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Dieses Jahr haben wir 24 Schokoladenrezepte entwickelt, die sich rund um die Welt der Gewürze drehen.
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Die 10 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren teilnehmen, haben im 1. Quartal 2025 insgesamt 97.418,8 t Kakao vermahlen.
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