Weiße Schokolade – hell, cremig und ein echter Klassiker im Süßwarenregal. Doch was steckt wirklich dahinter, wenn sie gar keinen Kakao enthält?
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Die 10 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren teilnehmen, haben im 3. Quartal 2024 insgesamt 101.351,3 t Kakao vermahlen. Dies bedeutet im Vergleich zum entsprechenden Vorjahresquartal eine leichte Zunahme um 1,2 %.
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Die 10 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren des Bundesverbands der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) teilnehmen, haben im 2. Quartal 2025 insgesamt 84.280,4 t Kakao vermahlen.
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Einfach herzustellen und immer lecker! Schokoladenfondue im Glas – der ideale Genuss für jeden Schokoladen-Liebhaber.
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Die 10 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren teilnehmen, haben im 4. Quartal 2024 insgesamt 90.066,0 t Kakao vermahlen. Im Vergleich zum entsprechenden Vorjahresquartal bedeutet dies einen Rückgang um 7,6 %.
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Mohn-Joghurt-Muffins mit weißer Schokolade und Tonkabohne Zutaten für ca. 10 Stück 120 g Weizenmehl, glatt 1 gehäufter TL Backpulver 1 Prise Salz 100 g gemahlener Mohn 2 Msp. frisch geriebene Tonkabohne 50 g weiße Schokolade 1 Ei (M) 35 g Zucker 50 g Öl 100g Joghurt 60 g Milch Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze […]
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Die Unternehmen der deutschen Süßwarenindustrie haben früh erkannt, dass die Herstellung von Süßwaren nicht nur eine Berufung ist.
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Die reifen Kakaofrüchte werden, nachdem sie mit der Machete vom Baum gelöst wurden, zu Sammelplätzen gebracht. Die Kakaobohne, ein wunder.
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Aktueller Wissenschaftlicher Pressedienst: „Schokolade – ein besonderes Lebensmittel: Forschung zu Polyphenolen“
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Bis weit in das 19. Jahrhundert hinein wurde die Schokolade in Apotheken als Kräftigungsmittel verkauft, aber „Was steckt alles in Kakao und Schokolade?“
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