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Kakaovermahlung im dritten Quartal 2024 uneinheitlich: Deutschland legt leicht zu – Europa hingegen rückläufig – Schokoinfo.de

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Die 10 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren teilnehmen, haben im 3. Quartal 2024 insgesamt 101.351,3 t Kakao vermahlen. Dies bedeutet im Vergleich zum entsprechenden Vorjahresquartal eine leichte Zunahme um 1,2 %.
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Erneut deutlicher Rückgang der Kakaovermahlung in Deutschland und Europa – Schokoinfo.de

https://schokoinfo.de/erneut-deutlicher-rueckgang-der-kakaovermahlung-in-deutschland-und-europa/

Die 10 von der Bohne aus arbeitenden Unternehmen in Deutschland, die mit ihren Produktionsstätten am Meldeverfahren des Bundesverbands der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) teilnehmen, haben im 2. Quartal 2025 insgesamt 84.280,4 t Kakao vermahlen.
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Tür 9 – Schokoinfo.de

https://schokoinfo.de/door/tuer-9-2/

Maronenwaffeln mit Orangenschale, Schokolade und Zimt Zutaten für 4-5 Waffeln: 1 Packung (100 g) gegarte Maronen 150 g glattes Weizenmehl ½ P. Backpulver 2 Eier (Größe M) 100 g Milch 50 g Honig 50 g Butter ½ TL Zimt 25 g dunkle Schokolade (85%) 1 Bio-Orange Öl für das Waffeleisen Optional: Puderzucker zum Bestreuen   […]
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Tür 20 – Schokoinfo.de

https://schokoinfo.de/door/tuer-20-2/

Schoko-Mascarpone-Schichtdessert mit Fenchelsamen und Walnüssen Zutaten für 4 Personen: 1 TL Fenchelsamen 250 g Mascarpone 30 g Milch 50 g flüssige Schokoladenglasur oder geschmolzene Schokolade 60 g Butterkekse 20 g Walnusskerne 20 g Milchschokolade   Die Fenchelsamen in einer beschichteten Pfanne fettfrei rösten, bis sie zu duften beginnen, dann die Samen mörsern. In einer Rührschüssel […]
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