Welt der Physik: Bierstreich: Wie entsteht die Schaumfontäne? https://www.weltderphysik.de/thema/hinter-den-dingen/bierstreich/
Eine Erschütterung einer frisch geöffneten Bierflasche kann zu einer starken Schaumbildung und einem Überlaufen des Bieres führen. Dahinter stecken kleine implodierende Kohlendioxidblasen, deren Volumen explosionsartig anwächst.
geht folgendermaßen: Wenn sich jemand gerade eine Flasche Bier geöffnet hat, haut man
