Geschäftsführer und Küchenchef Restaurant Macis, Markgrafenstraße 10, 04109 Leipzig
Restaurantküche mit Bio-Lebensmitteln gekocht wird, antwortet Küchenchef Olaf Herzig: "Kann man
Die Berücksichtigung des Tierwohls ist auch in der Schweinehaltung wichtig. Ökologische Haltungsverfahren bieten hier Vorteile.
Dadurch hat man in der Regel auch weniger Probleme mit Streptokokken.
Kupfer ist bedeutend im Ökolandbau. Da er sich aber im Boden anreichert und Mikroorganismen schädigt wird nach alternativen gesucht.
Bereits vor über 130 Jahren entdeckte man die Wirkung, als man Kupfer mit Kalk mischte
In der Öko-Klasse in Hannover lernen die Auszubildenden von Bio-Betrieben alle wichtigen theoretischen Grundlagen der ökologischen Erzeugung.
Als das Mitte der 1990er-Jahre eingeführt wurde, hat man in erster Linie Öko-Landbau
Wie geht es weiter nach dem Schulabschluss? Im Rahmen eines Freiwilligen Ökologischen Jahres können junge Menschen Einblicke in den Öko-Landbau bekommen.
Merit: Typisch war, dass man am Ende des Tages etwas anderes gemacht hat, als am
Nährstoffe, die im Boden verloren gehen, schaden nicht nur der Umwelt und der Grundwasserqualität, sondern kosten die Betriebe auch Geld.
Nährstoffverluste wurde im Öko-Landbau lange Zeit eher wenig Beachtung geschenkt, da man
Erfahren Sie, wie Sie mit Sojabohnen und wenigen Zutaten Tofu selber machen können. Mit Anleitung der BIOSpitzenköchin Mayoori Buchhalter.
Wie einfach Tofu selbst gemacht werden kann, glaubt man erst, wenn man es selbst
Was verursacht die meisten Emissionen? Wie stark ist die Landwirtschaft beteiligt? Ein umfassender Überblick über die Treibhausgas-Emissionen.
Sieht man von der Nutzung trockengelegter Moore ab, stammt der größte Teil der landwirtschaftlichen
Was der Boden für die Pflanze tut und wie wichtig der Anbau von Pflanzen für den Ackerboden ist erfahrt ihr in diesem Beitrag.
Das nennt man Erosion, also die Abtragung, der die Erde durch die Bewegungen des
Alles rund um private und kommerzielle Waldgärten. Erfahren Sie, wie Waldgärten ökologische Vielfalt fördern und wirtschaftliche Chancen bieten können.
Entsprechend muss man je nach Betrieb und Region auf sehr unterschiedliche Dinge
