Brote aus angekeimtem Getreide, oft als Essener Brot bezeichnet, bieten Bäckern eine Chance, sich mit innovativen Produkten zu profilieren.
Diese Anteile sind jedoch aufgrund der Enzymatik nach oben deutlich begrenzt, wenn man
Essen aus regionaler und ökologischer Landwirtschaft wird in der Gemeinschaftsverpflegung häufig nachgefragt. Wie können Vergabestellen dies ausschreiben?
Foto: zoranm / e+ via Getty Images In einer Ausschreibung sollte man nicht fordern
Das Bäckerhandwerk steht unter Druck. Doch Bio-Backwaren schaffen neue Perspektiven für handwerklich arbeitende Bäckereien.
Blickt man in die verschiedenen Öko-Modellregionen in Deutschland so sieht man ,
Krähenschäden an Maiskolben erkennt man an den stark zerfaserten Hüllblättern.
Marienkäfer in der Agrarlandschaft fördern Biologie und Verhalten als Nützling Man
Marienkäfer in der Agrarlandschaft fördern Biologie und Verhalten als Nützling Man
Umstellungswaren können unter bestimmten Umständen mit Hinweisen auf die ökologischen Produktionsverfahren vermarktet werden.
Unter Umstellungsware versteht man pflanzliche Erzeugnisse oder Lebensmittel aus
Marienkäfer in der Agrarlandschaft fördern Biologie und Verhalten als Nützling Man
Welche Aufgaben übernehmen Zertifizierer und Zertifiziererinnen im Bio-Kontrollsystem? Das Interview mit oekolandbau.de klärt auf.
Man spricht hier vom Vier-Augen-Prinzip."
In Hamburg kann man in einem Garten in Reitbrook samenfeste, teilweise ziemlich alte
