Unterschiedlicher Eiweißgehalt von Sojabohnen | Lebensmittelklarheit https://www.lebensmittelklarheit.de/fragen-antworten/unterschiedlicher-eiweissgehalt-von-sojabohnen
Ich bin auf einen unterschiedlichen Eiweißgehalt bei Trockenprodukten von Sojabohnen gegenüber gekochten Sojabohnen gestoßen. Wie ist das zu erklären?
Berechnet man nun wieder die Nährwerte für 100 Gramm, erhält man nur etwa ein Drittel
