Neues aus der molekularen Küche: Cyclodextrin schützt Vitamin C https://www.jugend-forscht.de/index.php?id=262&tx_smsjufoprojects_smsjufprojectdb%5Bproject%5D=3424&tx_smsjufoprojects_smsjufprojectdb%5Baction%5D=show&tx_smsjufoprojects_smsjufprojectdb%5Bcontroller%5D=Project&cHash=76cc5306ddb95f28b9deadf6b8045857
Doch man muss es nicht hinnehmen, dass beim Kochen oder Lagern von Obst und Gemüse
