Der rotköpfige Kohl mit der herben Süße harmoniert gut mit fruchtigen Begleitern wie Äpfeln oder Backobst.
Auch angeschnitten bleibt er wochenlang frisch, wenn man ihn mit Frischhaltefolie
Zutaten: , 4 kleine Kürbisse, Reismischung mit Wildreis, 300 g Mangold (ca. 2 große Stangen), klein geschnitten, 2 Knoblauchzehen, gepresst, Olivenöl fruchtig, nativ extra, Pekannüsse, Pekannussstückchen, Cranberries, Ahornsirup Grad A, Meersalz, Atlantik, Pfeffer zum Abschmecken
Die Kürbiskerne kann man bei Bedarf zur Seite stellen und später rösten.
Lebensmittel enthalten bei genauerem Hinsehen versteckte Stoffe vom toten Tier.
Hier sind die meisten Produkte vegetarisch und man erhält zudem eine kompetente Beratung
Zutaten: für 4 Personen, 400 ml Schlagsahne, weiße Schokolade, Mandelmus weiß, 3 Eier getrennt, Cristallino Rohrzucker, 4 Blatt Gelatine (alternativ: 1-2 TL Agar Agar), vegane Alternative, 400 ml vegane Schlagsahne, 150 g weiße Reisdrinkschokolade, Mandelmus weiß, 3 EL Sojamehl + 6 EL Wasser (1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser entsprechen einem Ei), Cristallino Rohrzucker, 1-2 TL Agar Agar
Tipp: Wenn man die Mousse portionsweise im Glas servieren möchte, einfach in mehrere
Zutaten: für ca. 3-4 Personen als Beilage: Mung Dal, Wasser wie angegeben Feigen Soft, 1/2 TL Ingwer Allgäu Ghee, Kokosfett, Sesamöl nativ, 1/2 TL Bockshornklee ganz 1/2 TL Kreuzkümmel ganz 1 TL Kurkuma 1 Prise Pippali gemahlen 1 Prise Asafoetida, Steinsalz nach Belieben Im Winter: 1 Prise Zim
Möchte man es flüssiger, einfach etwas mehr Wasser hinzufügen.
Zutaten: Für ca. 1 Liter, Sojabohnen aus Deutschland Cristallino Rohrzucker, oder nach belieben süßen Vanillepulver Bourbon Meersalz, Atlantik Wasser
Man kann die Sojaschalen auch pürieren, aber der Geschmack der Milch ist etwas feiner
Sortiment der Binde- und Verdickungsmittel gibt es weitaus mehr Möglichkeiten, als man
Fair gehandelte Produkte garantieren, dass die Landwirte in Entwicklungsländern fair bezahlt werden und Umwelt- und Sozialstandards eingehalten werden.
Faire Produkte erkennt man an dem international normierten Fair-Trade-Siegel und
Der bunte Zucker von Stina Spiegelberg besteht aus fair gehandeltem Rohrzucker und natürlichen Farbstoffen.
Zugegeben, Zucker sollte man in Maßen genießen.
Zutaten: für 4 Personen, 3 reife Mangos (eine davon zum Garnieren), Mandelmus weiß, Bourbon Vanille, 120 ml Schlagsahne (vegane Alternative: Soja-Sahne), Cristallino Rohrzucker, 8 Blätter frische Minze in feine Streifen geschnitten, 4 ganze frische Minze Blätter zum garnieren
Wenn man keine Eismaschine hat: einfach Eismasse in einer abgedeckten Schüssel in
