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Beim Brokkoli ist alles essbar: Von den Röschen über die Blätter bis zum Strunk.
Frische Ware erkennt man an geschlossenen Röschen, die noch nicht blühen und an einem

Egal ob rund, platt, oval oder kegelförmig – Knollensellerie ist in jeder Form eine Bereicherung für Puffer und Püree, als Gemüse und als Suppengewürz.
Tipp: Damit geschälte Knollen sich nicht so schnell verfärben, kann man einen Schuss

Die plattrunde Knolle
Frischen Kohlrabi erkennt man an seinen knackigen, grünen Blättern.

Eingeweicht (am besten über Nacht) und anschließend püriert kann man sie zu Frischkäse

Als Erfinder des Müslis gilt der Schweizer Arzt Maximilian Bircher-Benner, der seinen Patienten vor etwa 100 Jahren eine Mahlzeit aus rohem, gequetschtem Getreide, etwas gezuckerter Kondensmilch, Zitronensaft, geraspeltem Apfel und geriebenen Nüssen servierte.
Experten-Antworten gibt’s nähere Infos zum Frischkornmüsli nach Bircher: Wie bereitet man

Obst oder Gemüse? Obwohl er wie Obst zubereitet wird, ist Rhabarber ein Gemüse!
Frischen Rhabarber erkennt man an festen Stangen, die glänzen.

Wild wachsende Preiselbeeren kommen nur selten auf den Wochenmarkt.
Roh isst man die Beeren daher kaum, schmackhaft sind sie jedoch als Kompott, Mus,

Von Bohnen, den eiweißreichen Hülsenfrüchten, gibt es mehr als 100 Sorten, die sich in Wuchsart, Form und Farbe unterscheiden.
Dicke Bohnen nennt man die geschälten Samen der Puff-, Sau- oder Ackerbohne.

Kürbis ist nicht gleich Kürbis. Mit über 850 Sorten ist die Vielfalt groß!
Sie klingen hohl, wenn man „anklopft“.

Möhren gibt es im Bund mit Kraut oder als größere Waschmöhren im Plastikbeutel.
Damit sich kein Schimmel bildet, sollte man Möhren nach dem Einkauf aus der Plastikverpackung