Ist Hefeextrakt ein Geschmacksverstärker? | Lebensmittelklarheit https://www.lebensmittelklarheit.de/fragen-antworten/ist-hefeextrakt-ein-geschmacksverstaerker
Meines Wissens enthält Hefeextrakt Glutamat – damit müsste er doch als Geschmacksverstärker zählen, oder?
Er verweist auch auf A, M, T, gen!! E 626-635 Sollte das Gefahrenpotential beachtet werden!!