Diese Küchlein aus Kichererbsenmehl treffen geschmacklich den Zeitgeist. Hülsenfrüchte werden immer beliebter. Das hat viele Gründe: Sie sind nährstoffreich, schonen das Klima und sind günstig.
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Dieses vegane Gericht ist nicht nur lecker, sondern liefert auch viele Nährstoffe – ideal für eine ausgewogene Ernährung!
Klimafreundliche Rezepte (das Rezept stammt vom BioGourmetClub in Köln) Das Rezept trägt das Logo
Das Gericht hat einen hohen Gemüsanteil und entspricht mit 100 g weißem Fleisch pro Portion der DGE Empfehlung für eine Portionsgröße.
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Viele verbinden Tofu eher mit einer laschen Angelegenheit. Aber Tofu ist so vielfältig und kann richtig zubereitet, sehr lecker sein.
Deutsche Gesellschaft für Ernährung /IN FORM Projekt Job&Fit Das Rezept trägt das Logo
Zu diesem Gemüsereis passen zum Beispiel (Gemüse-)Frikadellen. Oder wenn es schnell gehen soll, einfach etwas Rührei dazu reichen
modifiziertes Rezept von der Verbraucherzentrale NRW / Vegane Rezepte Das Rezept trägt das Logo
Spätzle selbst herstellen, ist denkbar einfach und geht recht schnell. Es benötigt nur Mehl, Eier und Salz. Zutaten, die viele zu Hause haben. Das macht Spätzle zu einem guten SOS-Essen, falls mal keine Zeit zum Einkaufen ist.
Ernährung (KErn)in Zusammenarbeit mit der Kitastätte Biburg Das Rezept trägt das Logo
Ob mit Schinken oder vegetarisch mit Räuchertofu, mit dieser Suppe können auch Zucchini-Muffel überzeugt werden.
LVG/Vernetzungsstelle für Seniorenernährung Sachsen-Anhalt Das Rezept trägt das Logo
Hülsenfrüchte (Erbsen, Kichererbsen, Bohnen, Linsen) sind tolle Proteinlieferanten und klimafreundlicher als tierische Produkte wie Fleisch. Gemeinsam kombiniert, wird’s lecker, gesund und klimabewusst!
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Dieses Gericht beinhaltet Blumenkohl, Brokkoli und Kartoffeln und eignet sich hervorragend als Resteverwertung.
/Fit im Alter Das Rezept trägt das Logo „Empfohlen von IN FORM“.
Die Gemüsetarte lässt sich gut transportieren und bei Bedarf kurz erhitzen, schmeckt aber auch kalt. Polenta als Boden ist fettärmer als Teig und macht auf leichte Art satt.
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