Für die Brühe stellt Ihr einen großen Topf, den Ihr bis zur Hälfte mit kaltem Wasser – Das Huhn unter kaltem Wasser abwaschen und dann im ganzen in den Topf geben…
Für die Brühe stellt Ihr einen großen Topf, den Ihr bis zur Hälfte mit kaltem Wasser
Rezept: Heidesand – Die Butter in einem Topf auf dem Herd leicht bräunen und dann kalt
Backpulver Die Butter in einem Topf auf dem Herd leicht bräunen und dann kalt
Danach die Masse kalt schlagen und den Zimt hinzufügen.
Danach die Masse kalt schlagen und den Zimt hinzufügen.
Den Fisch schuppen, entgräten und kurz unter kaltem Wasser abwaschen.
Den Fisch schuppen, entgräten und kurz unter kaltem Wasser abwaschen.
Rezept: Nusstaler – Die Vanillesstange der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Mehl, Speisestärke, Backpulver, Vanillemark und die Eier zu einem dicken Brei verarbeiten…
Zucker 1 Vanillestange 2 Eier 250 gr. kalte Butter 250 gr.
Rezept: Zuckerguss-Herzen, schöne bunte Kekse – Mehl, Backpulver, Zucker vermischen. Die Vanillestange der Länge nach aufschneiden und das Vanillemark herauskratzen. Ei, Eigelb, Vanillemark, gemahlene Mandeln und Butter hinzufügen…
Den Teig 30 Minuten kalt stellen, dann dünn ausrollen und Herzen ausstechen.
Rezept: Maishähnchenbrust mit Karotten-Pastinakengemüse. Die Maishähnchenbrust mit Salz und Pfeffer würzen…
Wasser kocht die Pastinakenstifte darin blanchieren, danach kurz unter fließenden kalten
Rezept: Gebratenes Steinbeißerfilet mit Senfsauce
Den Mondamin mit kaltem Wasser anrühren und in die Sauce geben.
Rezept: Schlosserbuben mit Vanillesauce – Schlosserbuben: Die Eigelbe mit dem Traubensaft und dem Pflanzenöl verrühren. Das Mehl nach und nach mit einem Schneebesen unterrühren. Die Eiweiße mit einer Prise Salz und dem Zucker steif schlagen…
Dann schüttet Ihr die Sauce durch ein feines Sieb in eine kalte Schüssel.
Rezept: Rädernudeln mit Tomaten, Kräutern und Knoblauch
Tipp: Gekochte Nudeln nie mit kaltem Wasser abschrecken.
