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Zutaten: , Für den Teig:, 100 g Karotten, grob gerieben, 500 g Weizenmehl Type 550, Trockenhefe, Cristallino Rohrzucker, 100 g weiche Butter, 170 ml Milch, 2 Eigelb, Für die Füllung: Cranberries, Walnusskernstückchen, Ahornsirup Grad A, Aceto Balsamico di Modena I.G.P., 4 TL Orangenblütenwasser, Für die Glasur: Rest der Marinade, 3-4 TL Puderzucker, Zusätzlich: 6 hitzebeständige Gläser à ca. 400 ml Brat- und Backöl, Semmelbrösel
Diesen abgedeckt über Nacht 10–12 Stunden kalt, bei ca. 12–15 °C, gehen lassen.

Egal ob rot, grün oder weiß – Kohlköpfe geizen nicht mit Vitaminen, Mineralstoffen und krebsvorbeugenden sekundären Pflanzenstoffen wie Glucosinolaten und Carotinoiden.
In der kalten Jahreszeit schmecken Sorten wie Blumenkohl, Broccoli oder Spitzkohl

Zutaten: Für den Boden:, Datteln Deglet Nour, entsteint, Kokosöl, nativ, Heldenkaffee Kolumbien, gemahlen, Vanillepulver Bourbon, Alpen-Amaranth Müsli Shoko, Mandeln, oder andere Nüsse, Für die Karamell-Füllung:, Datteln Deglet Nour, entsteint, Peanutbutter Schoko-Caramel, Peanutbutter Creamy, Heldenkaffee Kolumbien, gemahlen, Erdnüsse geröstet, gesalzen, Für die Deko:, Zartbitter Kuvertüre, Kokosöl, nativ, 1 Prise Fleur de Sel
Kurz kalt stellen, bis die Schokolade fest ist und auf Wunsch mit etwas grobem Salz

Zutaten: Für den Boden, europäische Mandeln, Kokosraspeln, Kakaopulver, Dattelsirup, Für die Kokoscreme, Cashewbruch,, Kokosraspeln, Ahornsirup, Kokosmus, 30 ml Wasser, 1 TL Zitronensaft, Für die Beerencreme, Cashewbruch,, 100 g gemischte Beeren, Ahornsirup, Utensilien:, 4 Dessertringe mit 7 cm Durchmesser, 1 ebener Teller, Tortenrandfolie (es geht auch ohne), 1 kleiner Löffel, 1 guten Standmixer mit Trockenschneidemesser
Mindestens 3 Stunden kalt stellen.

Zutaten: , Brat- und Backöl nativ, 1-2 Birnen, fest (300 g), Kichererbsen, 120 g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, Kakaopulver, ½ TL Natron, 1 TL Zitronensaft od. Apfelessig, Meersalz, Dattel-Birnen-Apfel-Kraut, 100 ml Pflanzendrink, Haselnussmus, Zartbitter-Schokotropfen, Walnusskernstücken
Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen.

Zutaten: , 1 Mangoldstaude, Bulgur, 100 g Champignons, 1 Zwiebel, Bratöl, getrocknete Tomaten, klare Suppe, 30 ml Weißwein, Pinienkerne, 50 g Schafsfeta, Muskat gemahlen, ½ Bd. Petersilie, Rapunzel Bratöl, klare Suppe, Küchengarn, Für die Frischkäse-Sauce, 1 Zwiebel, Rapunzel Bratöl, 1 Knoblauchzehe, zerdrückt, ½ TL Muskat, 250 ml Wasser, Klare Suppe, 85 g Kräuter Frischkäse, Agar Agar Pulver, ½ Bd. Petersilie
  Zubereitung Mangoldblätter in kochendem Salzwasser 2 Minuten blanchieren, mit kaltem

Grünkohl ist ein vitamin- und eiweißreiches Wintergemüse, das vor allem im Norden Europas beliebt ist.
In der kalten Jahreszeit schmecken Sorten wie Blumenkohl, Broccoli oder Spitzkohl

Dicke Bohnen heißen auch Acker- oder Saubohnen.
Sie müssen von der festen Hülle befreit und anschließend mit kaltem Wasser gespült

Noch einmal mit etwas Wasser besprenkeln und heiß oder kalt genießen.

Wenn ein Pflanzenöl ohne Wärmeeinwirkung und schonend durch Pressung gewonnen wird, ist es weitestgehend naturbelassen.
Mit ihrem sortentypischen Geschmack eignen sie sich vor allem für die kalte Küche