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Zutaten: , Für den Teig:, 100 g Karotten, grob gerieben, 500 g Weizenmehl Type 550, Trockenhefe, Cristallino Rohrzucker, 100 g weiche Butter, 170 ml Milch, 2 Eigelb, Für die Füllung: Cranberries, Walnusskernstückchen, Ahornsirup Grad A, Aceto Balsamico di Modena I.G.P., 4 TL Orangenblütenwasser, Für die Glasur: Rest der Marinade, 3-4 TL Puderzucker, Zusätzlich: 6 hitzebeständige Gläser à ca. 400 ml Brat- und Backöl, Semmelbrösel
Diesen abgedeckt über Nacht 10–12 Stunden kalt, bei ca. 12–15 °C, gehen lassen.

Zutaten: Für den Muffinteig:, 100 g Dinkelvollkornmehl, Johannisbrotkernmehl, Kakaopulver, Cristallino Rohrzucker, 1 TL Backpulver, 1 Msp. Rapunzel Bourbon Vanille gemahlen, 1 Pr. Zimt, 100 ml heißes Wasser, Kinderkaffee Instant Getreide-Fruchtkaffee, 1 EL (30 g) Sojajoghurt, Brat- und Backöl, 50 ml Orangensaft, Schokotropfen Zartbitter, Für die Schoko-Bananencreme:, 2 Bananen, reif, 1 Spritzer Zitronensaft, Zartbitter Kuvertüre, Bourbon Vanille
Die Mousse für ca. 30 Minuten kalt stellen, bis sie fest genug ist, um sie auf die

von Stina Spiegelberg
Mindestens 4 Stunden kalt stellen.

Zutaten: Für den Teig:, Kokosöl nativ,, geschmolzen, Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanille, 6 Eier, Meersalz, jodiert, 2 EL frisch gepresster Zitronensaft Kokosmehl, 1 TL Backpulver Für das Zitronen Frischkäse-Frosting:, 100 g Butter, weich, 230 g Frischkäse, Cristallino Rohrzucker, oder Puderzucker, 1 Zitrone, Abrieb
abgeriebene Zitronenschale unterrühren, alles gut mixen und für ca. 30 Minuten kalt

Zutaten: Für den Teig: Mandeln geröstet,gemahlen, Kokosöl nativ, Ahornsirup, Bourbon Vanille, Meersalz, Für den Belag:, Peanutbutter Creamy, Ahornsirup, Kokosöl, Bourbon Vanille, Meersalz, Für den Guss:, Zartbitter Kuvertüre,, Kokosöl nativ
Die Masse auf den Teigboden streichen und ca. 1 Std. kalt stellen.

Zutaten: für 2 Personen, Kichererbsenmehl, 100 ml Wasser, kochend, Sonnenblumenkerne, Rapsöl, 1 TL Zitronensaft, Olivenöl mild, nativ extra, 80 g Shiitake Pilze, oder Champignons, 80 g Cocktailtomaten, 1 kleine rote Zwiebel, Meersalz Atlantik, Pfeffer, Paprikapulver, Rosmarin, Thymian, 4 Scheiben Vollkorntoast
Am besten lässt sich die Masse kalt weiter verarbeiten.

Zutaten: Für die Gemüserollen: Reis-Spaghetti, 10 Reispapier, 1 große Karotte, geschält und in Streifen geschnitten, ½ Gurke, in Streifen geschnitten, 1/2 rote Paprika, in Streifen geschnitten, 1 Handvoll Koriander, 5 große Salatblätter, in Stücke gerissen, 250 g Räuchertofu, in Scheiben geschnitten, Erdnüsse geröstet, gesalzen, Für die Erdnuss Sauce:, 3 TL Tamari, oder Sojasauce, 3 TL Chilisauce, z. B. Sriracha, Sesamöl nativ, Kokosblütensirup, 3 – 4 TL heißes Wasser
Erdnuss-Dressing   Zubereitung Die Reis-Spaghetti nach Packungsanweisung kochen, kalt

Zutaten: , rote, ½ Bio-Zitrone, ½ TL gemahlener Koriander, Ahornsirup, 1 Knoblauchzehe, Citrolive, Meersalz, Pfeffer, 1 gelbe Paprikaschote, 1 rote Paprikaschote,, 2 Bund Basilikum, ½ Bund Frühlingszwiebeln, Olivenöl nativ extra, 250 g Cocktailtomaten, Aceto Balsamico di Modena
Linsen abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen.

Zutaten: Für den Teig:, 125 g Puderzucker, 225 g Pflanzenmargarine, weich, Heldenkaffee Espresso, gemahlen, Haselnüsse geröstet, gemahlen, 200 g Mehl, Kakaopulver, ½ TL Backpulver, Meersalz, Atlantik, Optional: 1 EL Rum, Für die Füllung:, 25 g Pflanzenmargarine, weich, Bitterschokolade 85%Kakao,, 150 g Soja-Sahne, Heldenkaffee Espresso,
In Frischhaltefolie 2 Stunden kalt stellen. Backofen auf 160 °C vorheizen.

Zutaten: für 5 Eissandwiches Für die Mandel-Cookies:, Gebrannte Mandel mit Kokosblütenzucker, 1 Ei, Rapadura Vollrohrzucker, 50 g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, Bourbon Vanille gemahlen, Salz, Für die Heidelbeer-Nicecream:, 2 Bananen, gefroren, 200 g Heidelbeeren, gefroren, Ahornsirup, Kokosmilch, Für die Deko:, Zartbitter Kuvertüre, Mandeln, gehackt, Kokos-Chips, gehackt
Die restlichen Cookies als Deckel aufsetzen und im Gefrierfach kalt stellen.