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Zutaten: , für den Strudelteig:, 200 g Mehl, 1 Ei, 50 ml lauwarmes Wasser, Weißweinessig, Meersalz, 1 EL Sojaöl, für die Füllung:, 2-3 EL Semmelbrösel, 800 g Äpfel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten, 3 EL Zimtzucker, 3 EL Frischkäse, Erdnussmus fein, Rosinen, Kokosfett mild, 1 Eigelb, Zum Bestäuben: Puderzucker
Den Apfelstrudel warm oder kalt mit Vanillesauce servieren.

Zutaten: Für das Parfait, Mandel-Tonka Creme, 500 ml Sahne, Cristallino Rohrzucker, 2 Eier, 2 Eigelb, Für das Zitronenmelisse-Pesto, 1 kleiner Bund Zitronenmelisse (ca. 1 Hand voll), Cashewkerne, Cashewbruch, Citrolive, Cristallino Rohrzucker
Die flüssige Mandel-Tonka Creme zu der Eiercreme geben und im kalten Wasserbad schlagen

Zutaten: für 5 Eissandwiches Für die Mandel-Cookies:, Gebrannte Mandel mit Kokosblütenzucker, 1 Ei, Rapadura Vollrohrzucker, 50 g Dinkelmehl, 1 TL Backpulver, Bourbon Vanille gemahlen, Salz, Für die Heidelbeer-Nicecream:, 2 Bananen, gefroren, 200 g Heidelbeeren, gefroren, Ahornsirup, Kokosmilch, Für die Deko:, Zartbitter Kuvertüre, Mandeln, gehackt, Kokos-Chips, gehackt
Die restlichen Cookies als Deckel aufsetzen und im Gefrierfach kalt stellen.

Zutaten: für ca 12 Riegel, Buchweizen, Walnusskernstückchen, Kokosraspeln, Hand in Hand, Cranberries, getrocknet, 50 g Chiasamen, Sesam, Hand in Hand, Hanfsamen geschält, Zartbitter Kuvertüre, Hand in Hand, Ahornsirup Grad C, Kokosblütenzucker, Erdnuss Caramel Creme, Weiße Kuvertüre, Hand in Hand, Topping: Buchweizen, 1 TL Chiasamen
Im Kühlschrank etwa 3 Stunden kalt stellen.

Zutaten: , Bitterschokolade, 150 g Butter (vegane Alternative: Pflanzenmargarine, Meersalz, 1 frische rote Chili, mit Kernen geviertelt, in feine Würfel geschnitten, Mandelmus, 4 Eier (vegane Alternative: 1 EL Sojamehl + 2 EL Wasser entsprechen 1 Ei), Rapadura Vollrohrzucker, 2 EL Dinkelmehl, Mandeln geröstet, gemahlen
Kuchen abkühlen lassen und dann im Kühlschrank ein paar Stunden richtig kalt stellen

Zutaten: , 300 g Brechbohnen, gewaschen, geputzt und schräg halbiert, Brat- & Backöl, 4-5 Süßkartoffeln, geschält und in mundgerechte Stücke geschnitten, 2 Zwiebeln, geschält und in grobe Würfel geschnitten, 250 g Steinchampignons, geputzt und geviertelt, 2 Bund Frühlingszwiebeln, geputzt, gewaschen und in Streifen geschnitten, 3-4 Karotten gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten, 1 TL Kurkuma, ½ TL Kreuzkümmel, 1 Pr. Kardamom, gemahlen, 1 Zitrone, Saft und Schalenabrieb, Erdnussmus, Mandelmus, 2 EL Rapunzel Cashewbruch, Gemüsebrühe ohne Hefe, 250 g Natur-Joghurt (vegane Alternative: Soja-Joghurt), 1 Bund frische glatte Petersilie, fein geschnitten, Cashewbruch zum Garnieren, Meersalz, bunter Pfeffer aus dem Mörser
Zubereitung Die Bohnen in kochendem Salzwasser bissfest blanchieren, abgießen, kalt

Zutaten: Für den Nussbiskuit:, 6 Eier, Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanillezucker, 140 g Weizenmehl, 1 Msp. Backpulver, Haselnüsse geröstet, gemahlen, Für die Nougatcreme:, 250 g Butter, 450 ml Milch, Pudding-Pulver Vanille, Cristallino Rohrzucker, Samba Haselnuss, Sauerkirschmarmelade zum Bestreichen, Für die Verzierung:, Nougat, Samba Haselnuss, Samba Minis, Mandel­blättchen
Anschließend den kalten Pudding unterrühren.

Zutaten: für ca 12 Riegel, Buchweizen, Walnusskernstückchen, Kokosraspeln, Hand in Hand, Cranberries, getrocknet, 50 g Chiasamen, Sesam, Hand in Hand, Hanfsamen geschält, Zartbitter Kuvertüre, Hand in Hand, Ahornsirup Grad C, Kokosblütenzucker, Erdnuss Caramel Creme, Weiße Kuvertüre, Hand in Hand, Topping: Buchweizen, 1 TL Chiasamen
Im Kühlschrank etwa 3 Stunden kalt stellen.

Zutaten: Für den Teig: Mandeln geröstet,gemahlen, Kokosöl nativ, Ahornsirup, Bourbon Vanille, Meersalz, Für den Belag:, Peanutbutter Creamy, Ahornsirup, Kokosöl, Bourbon Vanille, Meersalz, Für den Guss:, Zartbitter Kuvertüre,, Kokosöl nativ
Die Masse auf den Teigboden streichen und ca. 1 Std. kalt stellen.

Zutaten: , Heldenkaffee Espresso, 1 Packung Löffelbiskuits, 4 Eier, getrennt, Meersalz, Rapadura Vollrohrzucker, Mandelöl nativ, 500 g Mascarpone, ½ Zitrone, Saft und Abrieb der Zitronenschale, Bourbon Vanille, Kakaopulver, stark entölt
Den kalten Eischnee vorsichtig unter die Creme heben.