Zutaten: für 60 Stück, für den Teig, Cashewbruch, 250 g Mehl, Cristallino Rohrzucker, Bourbon Vanillezucker, 150 g Butter, 1 Eigelb, für den Baiserbelag, 1 Eiweiß, 75 g Puderzucker, Cashewbruch
mischen, dann mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 60 Minuten kalt
Zutaten: für 12 Stück, für die Muffins, je 1 rote und eine gelbe Möhre (oder 2 gewöhnliche), 1 Apfel 2 EL Zitronensaft 240 g Dinkelmehl (Type 630), Cristallino Rohrzucker, 1 Pr. Zimt 4 Pimentkörner, gemahlen 1 Msp. Koriander, gemahlen Meersalz, Vanillepulver Bourbon, ½ Pck. Backpulver Haselnussmus, 2 EL Sojajoghurt für das Dekor, 1 EL Puderzucker 12 kleine Zuckermöhre
Tipp: Das Gebäck lässt sich noch lauwarm oder kalt genießen und hält 2-3 Tage frisch
Zutaten: , 200 g kerniges Weizen-, oder Dinkelmehl (Vollkorn, oder 1050), ½ TL Backpulver, 100 g Pflanzenmargarine, Soft-Aprikosen, Rapadura Vollrohrzucker, Erdnussmus Crunchy mit Salz, Sultaninen, 1 Ei, Mehl für das Blech, -Erdnüsse
Kühlen Sie Ihre Hände unter kaltem Wasser, bevor Sie die Butter unterkneten, dann
Luftige Melassebrötchen von Stina Spiegelberg
Die Brötchen können lauwarm oder kalt serviert werden und passen als süße Frühstücks-Brötchen
Zutaten: für 4 Personen, 500 g grüner Spargel, geschält, Meersalz, Pfeffer, Olivenöl, 1 Honig-, oder Cantaloupe Melone, gewürfelt, 100 g Mozzarella, gewürfelt, oder Mini-Mozzarella, Pesto Rosso, Condimento Bianco, 1 EL Zitronensaft
Anschließend unter kaltem Wasser abschrecken.
Zutaten: , Kichererbsenmehl geröstet, 500 ml Wasser, Meersalz Atlantik, Pfeffer, ½ TL Paprika, ½ TL Chiliflocken, 3 klein gehackte Frühlingszwiebeln, oder Zwiebeln, 1 klein gehackte Chilischote, Allgäu Ghee, Brat und Backöl
jeder Seite ein paar Minuten anbraten bis er goldbraun ist Tipp: Schmeckt auch kalt
Zutaten: für 2 Personen, Soft-Aprikosen, 50 g Butter, Cristallino Rohrzucker, oder Blütenhonig, 2 Eigelb, Schale von ½ Zitrone, Meersalz, Bourbon Vanillepulver, 2 Eiweiß, Cashewbruch
Auch kalt ist er köstlich.
Zutaten: , Datteln Deglet Nour, entsteint, Haselnüsse, 30 g Kakaonibs, Meersalz, Kakaopulver stark entölt, Kokosblütensirup, Kokosraspel
Die Masse im Kühlschrank 20 Minuten kalt stellen.
Zutaten: , Basmati Reis natur, Cashewkerne, Cashewbruch, 3 g frische Kurkuma (oder Kurkumapulver), 500 ml Wasser, Meersalz, 1 grüne Chilischote, 2 EL Erdnussöl, ¼ TL Senfkörner, 8 frische Curryblätter, Saft von ½ Zitrone (unbehandelt)
frische Curryblätter Saft von ½ Zitrone (unbehandelt) Zubereitung Cashewkerne in kaltem
Zutaten: , Buchweizen, 1 Avocado, in Schnitze geschnitten, 300 g Brokkoli, bioSnacky Sprossen-Broccoli, 200 g grüne Brechbohnen, 1 rote Zwiebeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten, 100 g od. eine Handvoll frische Kräuter (z.B. Petersilie, Löwenzahn, Spitzwegerich), 2 EL Koriander, 1 Nori-Blatt, fein geschnitten, Hanfsamen, 1 Peperoni, klein geschnitten, Für das Dressing: Olivenöl Kreta P.G.I., nativ extra, OXYGUARD® Hanföl nativ, Kokosblütensirup, 2 EL helle Reis Miso-Paste, 1 EL Soja-Sauce, 2 EL Umesu od. Reiswein, 2 EL Limettensaft, 2 cm Ingwer, fein gerieben, 1 Knoblauchzehe, gehackt od. gepresst
Warm oder kalt als Hauptspeise oder Salat genießen.
