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Zutaten: , Parboiled Spitzenreis Langkorn weiß, ½ frische Ananas, gewürfelt, 2 Orangen, filetiert 2 Orangen, Saft, ½ TL Abrieb von der Orangenschale, Olivenöl nativ extra, Weißweinessig, Meersalz, 2 Bund frische Petersilie, klein geschnitten, ca. 4 cm Ingwer, geschält und in feine Streifen geschnitten, 1 TL Currypulver, Bunter Pfeffer, Soft-Feigen, geviertelt, Datteln ohne Stein, klein geschnitten
In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten zusammen in eine Schüssel und den kalten

Zutaten: , 350 g Dinkelmehl, Trockenhefe, 450 ml lauwarmes Wasser, 150 g Dinkelflocken, Kerne-Mix, Kokosblütensirup, Meersalz, Weißweinessig
Den Teig einfüllen und in den kalten Ofen schieben.

Zutaten: für 4 Personen, Parboiled Reis, Meersalz, 1 große Zucchini, 150 g Zuckerschoten, 2 Fleischtomaten, 2 Lauchzwiebeln, 3 Zweige glatte Petersilie, Weißweinessig, Cristallino Rohrzucker, Pfeffer aus der Mühle, etwas Chilli, oder Paprikapulver, 1 Pr. Kreuzkümmel, Rapsöl nativ
Diese zum Schluss über den Salat streuen und warm oder kalt servieren.  

Zutaten: , Vanilleschote Bourbon, 30 g Maisstärke, 500 ml Soja-Drink, 1 Zitrone, Abrieb, Cristallino Rohrzucker, Meersalz, Mandelmus, weiß, 1 Mango, 1 Pfirsich
Die Stärke mit etwas Soja-Drink kalt anrühren.

Zutaten: , Erdnussmus fein, Erdmandelmehl geröstet, Kokosmehl, oder andere Proteinmehle, Schokotropfen, Zartbitter, Ahornsirup, Grad C, Vanillepulver Bourbon, Für den Schokoladenguss:, Edelbitter Schokolade 70% Kakao mit Rapadura, Kokosöl nativ
Über die Masse gießen und ca. 30 Min im Kühlschrank kalt stellen.

Luftige Melassebrötchen von Stina Spiegelberg
Die Brötchen können lauwarm oder kalt serviert werden und passen als süße Frühstücks-Brötchen

Zutaten: Für 1-2 Fladenbrote, 550 g Weizenmehl (Type 405), Leinmehl, Backhefe, 500 ml lauwarmes Wasser, Olivenöl, 50 g Naturjoghurt, Meersalz, Zum Servieren:, Olivenöl zum Bestreichen, Joghurt zum Bestreichen, Sesam, Türkischer Kümmel
In den kalten Backofen schieben und bei 230° C, Ober- und Unterhitze, ca. 30 Minuten

Zutaten: , 2 Bananen, reif, Original Müsli, 150 g Dinkelmehl Type 630, 1 geh. TL Backpulver, Meersalz, Bourbon Vanille, ½ TL Zimt, Erdnussmus fein, Ahornsirup Grad A, Zartbitter Kuvertüre, 150 ml Haferdrink
Warm und kalt genießen!  

Zutaten: für 4 Personen, 400 g grüner Spargel, 2-3 Schalotten, gewürfelt, Olivenöl nativ extra, Risotto Spitzenreis Rundkorn weiß, ½ TL Safranfäden, ¼ l Riesling (Weißwein), Klare Suppe mit Bio-Hefe, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, Meersalz Atlantik, 60 g Parmesan, oder vegane Parmesanalternative, frisch gerieben
Wasser abgießen und den Spargel in kaltem Wasser abschrecken.

Zutaten: , Honig Marzipan, 125 g weiche Butter, Cristallino Rohrzucker, Vanillezucker, 1 Tr. ätherisches Zitronenöl, 1 Ei, 250 g Weizenmehl, 125 g Maisstärke, 1 gestr. TL Backpulver, Mehl zum Ausrollen,, Backpapier für das Blech, Milch zum Bestreichen, Zimt, Cristallino Rohrzucker, Mandelblättchen
Sollte der Teig kleben, einfach kurz kalt stellen.