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Zutaten: Für den Boden:, Datteln ohne Stein eingeweicht, Californische Mandeln, Mandelmus Vollkorn Quinoa gepufft, Für den Belag:, 400 g Süßkartoffeln, 75 g Kokosjoghurt, Kokosmilch, Kokosöl, Dattelsüße, 1 TL Zimt, 1 TL Kurkuma, Cranberries, Für die Glasur:, Kokosöl, Mandelmus, Kakaopulver stark entölt, Dattelsüß
Die Masse auf den Kuchenboden verteilen und für ca. 2 Stunden kalt stellen.

Zutaten: , 230 g Dinkelmehl Type 630, oder Weizenmehl Type 550, Cristallino Rohrzucker, 1 EL Speisestärke, 1 TL Natron, 1 TL Backpulver, Meersalz, Vanillepulver Bourbon, Johannisbrotkernmehl, Haselnussmus, Brat- und Backöl, 150 ml Wasser, Weißweinessig, ½ Granatapfel, Für den dunklen Teig, Haselnussmus, Carobpulver, 1 EL Wasser, Für das Topping, 170 g veganer Frischkäse, Raumtemperatur, 60 g vegane Margarine 140 g Puderzucker, Vanillepulver Bourbon, ½ Granatapfel
der weichen Margarine, Puderzucker und gemahlener Vanille glattrühren. 30 Minuten kalt

Zutaten: Ergibt 1 Rolle für 6 Portionen., 150 g Hokkaido Kürbis, entkernt, 3 EL Wasser + 100 ml Wasser, 100 ml Haferdrink, Johannisbrotkernmehl, 120 g Dinkelmehl Type 630, oder 100 g Dinkelvollkornmehl, 40 g Speisestärke, Cristallino Rohrzucker, 2 TL Backpulver, Vanille, gemahlen, 1 Msp. Zimt, gemahlen, Meersalz Atlantik, Brat- & Backöl, Für die Füllung:, 280 g veganer Frischkäse, 100 g Blaubeeren, Dattelsirup, Beeren, Frischkäse und Dattelsirup für die Deko
Anschließend den Teig 30 Minuten kalt stellen.

Zutaten: Für den Nudelsalat:, 200 g Risoni Semola, Meersalz, 1 kleiner Brokkoli, Olivenöl nativ extra, fruchtig, 1 Zucchini, klein geschnitten, 2 Zehen Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, Pinienkerne, Tomaten getrocknet in Olivenöl,, Artischockenherzen in Olivenöl,, Kalamata Oliven, ohne Stein in Lake,, 60 g Parmesankäse, grob geraspelt, ½ Bund Basilikum, Für die Vinaigrette:, Condimento Bianco, Meersalz, Atlantik, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, Olivenöl nativ extra, fruchtig, Pesto Verde, Citrolive, 3 EL Wasser
Für den Nudelsalat: Risoni in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, kalt

Zutaten: Für den Schoko-Knusperboden:, Buchweizen, 40 g Haferflocken, Datteln, Kokos- & Haselnussmus mit Dattel, Kakaopulver, Für die Joghurt-Haselnusscreme:, Kokos- & Haselnussmus mit Dattel, 200 g Kokosjoghurt, Ahornsirup, 100 ml Mandeldrink, Agar Agar, Für das Topping:, 200 g Himbeeren, 75 g Johannisbeeren, Minzblättchen, 2 TL Kakaonibs
der Himbeeren am Rand des Schoko-Knusperbodens verteilen und alles im Kühlschrank kalt

von Stina Spiegelberg
Rapunzel Cristallino Rohrzucker 4 g Rapunzel Trockenhefe 275 ml Pflanzendrink, kalt

Zutaten: Für den Boden:, 70 g Margarine, Basis Müsli, Ahronsirup Grad A, ½ TL Zimt, 50 ml Wasser, Für die Füllung:, 150 ml Wasser, 700 g Tofu natur, Salz, Ahornsirup Grad A, 1 TL Zimt, Sonnenblumenöl, Vanillezucker, Zum Eindicken:, 330 ml Wasser, Agar-Agar, Zum Belegen, 320 g eingemachte Süßkirschen (Saft auffangen), Für den Guss:, ca. 200 ml Kirschsaft, etwas Zimt, Vanillezucker, Agar-Agar, Für die Sahne:, 30 g Margarine, 60 g Tofu, Vanillezucker, 2 EL Zitronensaft, Ahornsirup Grad A
Torte kalt stellen. Für die Sahne: Margarine erhitzen.

Zutaten: Für die Sticks, 1,5 l Wasser, plus extra wenn nötig, Minuten-Polenta Maisgrieß, Klare Suppe, ohne Hefe, Für die Panade: 2 EL Koriander Samen, 4 Knoblauchzehen, klein gehackt Gomasio, Sesam und Meersalz, Olivenöl Sicilia DOP, nativ extra, Meersalz jodiert, frisch gemahlener Pfeffer, zum Abschmecken, frische Kräuter, klein gehackt Olivenöl Sicilia DOP, nativ extra, Für den Tomaten Dip:, Tomatensauce Roasted Garlic, Für den Tahin-Aioli Dip:, 150 g Mayonnaise, vegan Tahin weiß, 1 Knoblauchzehe, gepresst, 1 ½ EL Zitronensaft, frisch gepresst, ¼ TL Cayennepfeffer, Meersalz jodiert
gießen und mit einem Messer auf ca. 2 cm Höhe glatt streichen, für zwei Stunden kalt

Zutaten: für 15-20 Cake Pops, für den Kräuterteig, 1 Schalotte, Olivenöl fruchtig nativ extra, 120 g Weizenmehl (Type 405), oder Dinkelmehl (Type 630), Meersalz Atlantik, 1 gestr. TL Backpulver, 1 Msp. Kurkuma, Pfeffer, Muskatnuss, Hefeflocken, 1 Spritzer Agavendicksaft, 25 ml Rapunzel Olivenöl fruchtig nativ extra, 30 g Sojajoghurt, 90 ml Wasser, ½ Bund gemischte Kräuter für das Paprika-Topping, 100 g Pflanzenmargarine, zimmerwarm, 20 g Sojajoghurt, Salz, Pfeffer, je ¼ TL Paprikapulver süß und scharf, ¼ TL Senfkörner
Das Topping 10-15 Minuten kalt stellen bis es eine noch streichfähige aber nicht

Zutaten: Für den Nudelsalat:, 200 g Risoni Semola, Meersalz, 1 kleiner Brokkoli, Olivenöl nativ extra, fruchtig, 1 Zucchini, klein geschnitten, 2 Zehen Knoblauch, in dünne Scheiben geschnitten, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, Pinienkerne, Tomaten getrocknet in Olivenöl,, Artischockenherzen in Olivenöl,, Kalamata Oliven, ohne Stein in Lake,, 60 g Parmesankäse, grob geraspelt, ½ Bund Basilikum, Für die Vinaigrette:, Condimento Bianco, Meersalz, Atlantik, schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, Olivenöl nativ extra, fruchtig, Pesto Verde, Citrolive, 3 EL Wasser
Für den Nudelsalat: Risoni in Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest kochen, kalt