Was ist Umami und wie schmeckt das? https://www.aok.de/pk/magazin/ernaehrung/lebensmittel/was-ist-umami-und-wie-schmeckt-das/
Umami nennt man auch die fünfte Geschmacksrichtung – neben süß, sauer, salzig und bitter. Woher kommt der Begriff? Und welche Lebensmittel sind umami?
Über Temperatursensoren erkennen wir Wärme oder Kälte in unserem Mund.
