100Fachbegriffe – abschrecken (охлаждам рязко) https://100fachbegriffe.planet-beruf.de/lebensmittel-gastronomie/abschrecken/l_bulgarisch
100Fachbegriffe erklärt das Fach-Wort abschrecken: Beim Abschrecken gießt man kaltes
Türkisch Ukrainisch abschrecken (охлаждам рязко) Beim Abschrecken gießt man kaltes