Interview mit Edith Timm | Restlos Glücklich e.V. engagiert sich für mehr Wertschätzung von Lebensmitteln und für eine klimaverträgliche Ernährung.
Edith Timm: Es gibt Kinder, die wissen schon in der Vorschule ganz viel über Ernährung
Die Verbindung von Ackerbau und Solaranlagen erhöht die Nutzungseffizienz landwirtschaftlicher Nutzflächen und kann einen Beitrag zur Erzeugung nachhaltiger Energien leisten.
Dazu gibt es mittlerweile weltweit eine zunehmende Zahl von Forschungsprojekten und
Der Öko-Landbau bietet viele Mehrwerte. Wie können diese in der Gemeinschaftsverpflegung vermittelt werden? ⏩
“ oder "für uns gibt es doch Wichtigeres") kann es sinnvoll sein, den biologischen
Vegane Bio-Milch- und Fleischersatzprodukte sind längst im Supermarkt wie auch in privaten Küchen etabliert. Doch wie sieht der Markt wirklich aus?
Umsatz für Fleischersatz stagniert Falafelbällchen statt Hackfleisch: Es gibt inzwischen
Der Ökolandbau spart bis zu 800 Euro Umweltkosten pro Hektar. Prof. Hülsbergen äußert sich zur Kritik an der Studie.
In der Studie gibt es ein sehr umfangreiches Kapitel zu den Erträgen im Öko-Landbaus
Bis zum 24. Juni ist Spargelzeit. Infos rund um den Bio-Spargel und viele leckere Rezeptideen mit grünem und weißen Spargel finden Sie hier.
regional genießen Bio-Spargel saisonal und regional genießen Heimischen Bio-Spargel gibt
Kostenkalkulationen in der Bio-Backstube: Vollkosten, Teilkosten, Prozesskostenrechnung – wer braucht welche Kalkulation? Erfahren Sie hier mehr.
Zur Aufteilung der Gemeinkosten gibt es unterschiedlich genaue Methoden: Zuschlagssatzkalkulation
Diese gibt Allergikern, Vegetariern und Endverbrauchern, die sich bewusst-gesund
Warum ist die Erhaltung alter, samenfester Sorten wichtig? Und was ist eigentlich eine „alte Sorte“? Und was bedeutet „samenfest“?
Darüber hinaus gibt es Kriterien, die nicht alle erfüllt werden müssen, aber bei
Über 26.000 Quadratmeter, auf denen sich alles um regionales Bio dreht? Wie das gelingen kann, erklärt Wertschöpfungskettenmanagerin Anne Rehrmann.
Anne Rehrmann: Seit Jahrzenten gibt es einen Trend zur Konzentration der Verarbeitung
