Gibt es spezielle hygienische Probleme bei der Verarbeitung von Öko-Fleisch?
Den Gefleckten Kohltriebrüssler und seine Larven als Schädlinge im ökologischen Rapsanbau erkennen, bestimmen, vorbeugen und bekämpfen
Foto: JKI Beschreibung des Schädlings Der helle Rückenfleck gibt dem Gefleckten
Den Gefleckten Kohltriebrüssler und seine Larven als Schädlinge im ökologischen Rapsanbau erkennen, bestimmen, vorbeugen und bekämpfen
Foto: JKI Beschreibung des Schädlings Der helle Rückenfleck gibt dem Gefleckten
Der Beitrag soll andere Küchenleitende aufklären, was Bruderkälber überhaupt sind und sie motivieren, selbst Bruderkälber aus ihrer Region zu servieren.
Außerdem gibt es eine spezielle Speisekarte zum Bruderkalb.
Staatliche Vorgaben und Netzwerke für die bioregionale Beschaffung unterstützen den zunehmenden Einsatz von Bio.
Beim digitalen Anspruch dieser Plattformen ist noch Luft nach oben – aber es gibt
Die Nachfrage nach ökologisch erzeugten Haselnüssen ist da. Es braucht allerings noch viel Forschung und vor allem Betriebe, die Mut haben, einzusteigen.
Dort gibt es zumindest Präparate, die man einsetzen kann.
pur im Schul-Nutzgarten Kinder im Garten, Foto: SolStock, E+ via GettyImages Wo gibt
Die Verbindung von Ackerbau und Solaranlagen erhöht die Nutzungseffizienz landwirtschaftlicher Nutzflächen und kann einen Beitrag zur Erzeugung nachhaltiger Energien leisten.
Dazu gibt es mittlerweile weltweit eine zunehmende Zahl von Forschungsprojekten und
Vegane Bio-Milch- und Fleischersatzprodukte sind längst im Supermarkt wie auch in privaten Küchen etabliert. Doch wie sieht der Markt wirklich aus?
Umsatz für Fleischersatz stagniert Falafelbällchen statt Hackfleisch: Es gibt inzwischen
Der Öko-Landbau bietet viele Mehrwerte. Wie können diese in der Gemeinschaftsverpflegung vermittelt werden? ⏩
“ oder "für uns gibt es doch Wichtigeres") kann es sinnvoll sein, den biologischen
