Eine aktuelle Umfrage wirft ein Schlaglicht auf angestrebte und erreichte Bio-Ziele in den Biostädten.
Die Auswertung der Umfrage zeigte eine Schwierigkeit: Es gibt bisher keine einheitliche
Wer eine Bioalternative zu raffiniertem Haushaltszucker sucht kann unter anderem auf Apfeldicksaft oder Kokosblütennektar zurück greifen.
Selbst im Supermarkt gibt es fast nur alternative Süßungsmittel in Bio-Qualität,
Wie unterscheiden sich die Milchprodukte von Schaf, Ziege und Kuh? Und warum sind Bio-Schafs- und Ziegenkäseprodukte eine gute Wahl?
Und welche Unterschiede gibt es zwischen Ziegen-, Schaf- und Kuhmilch?
Um auf unserem Planeten auch in Zukunft gut leben zu können, müssen wir unseren Konsum und unsere Ernährungsweise weltweit verändern.
Bild: PIK Für jedes System gibt es einen wissenschaftlich festgelegten Grenzwert
Die Schottischen Hochlandrinder des Bio-Hof Badhaus leben das ganze Jahr draußen. Der Betriebt zeigt, dass eine tierfreundliche Rinderhaltung möglich ist.
Es gibt drei Herden: eine Mutterkuhherde, eine mit Bullen und eine mit Färsen (weibliche
Die robusten Verwandten unserer Rinder arbeiten in Deutschland als Landschaftspfleger auf Flächen an Fluss und Meer oder im Moor.
Beispielsweise gibt es bei Bioland nur rund zehn Halter.
Der Beitrag informiert über heterogene Populationen und das Projekt BAKWERT, welches den Anbau, die Verarbeitung und Vermarktung von Populationsweizen testet und vorantreibt.
Beispielsweise gibt es innerhalb einer heterogenen Weizenpopulation Pflanzen, die
Der Beitrag klärt darüber auf, dass auch Bio-Produkte aus dem Ausland strengen Kontrollen unterliegen. Ein Interview macht die Kontrollen im Süden plastisch.
Oekolandbau.de: Welche Herausforderungen gibt es?
Die Stadt Köln hat sich ihre Klimaneutralität zum Ziel gesetzt. Dem folgt auch die Ausrichtung der kommunalen Ernährungspolitik.
BioBitte: Neben dem Klimarat gibt es in Köln auch einen Ernährungsrat.
Welche Anforderungen gelten für die Kennzeichnung von Bio-Zutaten in der Außer-Haus-Verpflegung? Hier finden Sie Musterspeisepläne und Beispiele.
Die Zutatenübersicht gibt dem Gast Auskunft, welche konkreten Zutaten und Erzeugnisse
