Kennzeichnung von Zusatzstoffen in Sojasauce | Lebensmittelklarheit https://www.lebensmittelklarheit.de/fragen-antworten/kennzeichnung-von-zusatzstoffen-sojasauce
Wenn auf der Zutatenliste von Sojasauce „Koji Aspergillus“ steht – können da auch Zusatzstoffe enthalten sein?
Es gibt aber auch Sojasauce, die ohne Starterkulturen hergestellt wird.