E,. Kern, S. Müller und P. Haag: "Leaf to Root" https://www.jedes-essen-zaehlt.de/buchtipp-leaf-to-root.html
So kreativ ist die vollständige Verwertung von Gemüse mitsamt Blatt und Wurzel
Aber unzählige Gemüseteile und Gespräche später gibt es ganz viele Argumente.
